Chỉ một ít cá bống, nghệ tươi và tiêu xay là bạn đã có một món ăn đậm đà, ngon miệng cho bữa ăn gia đình.
Cay nồng cá bống kho tiêu

Cá bống có thể dùng để nấu canh rau răm, chiên, nướng…, món phổ biến nhất và được nhiều người ưa thích vẫn là kho tiêu. Để có món cá bống kho tiêu thơm ngon, trước hết cần chọn mua cá bống còn sống, lớn bằng ngón tay cái mới có nhiều thịt.

Cay nồng cá bống kho tiêu 1   Chọn những con cá bống còn tươi sống, to bằng ngón tay là được.

Cá mua về được chà rửa với muối sống cho sạch nhớt, đánh vảy, khéo léo móc bỏ mang, ruột cá sao cho vẫn giữ được bọc trứng trong bụng cá, rửa cá thật sạch, để ráo nước.Cá bống kho tiêu ngon nhất khi được kho trong nồi đất. Xếp những con cá vào nồi, ướp cá với muối, nước mắm, dầu chiên, Bột gọt (mì chính), đường, hành, tỏi, ớt và không thể thiếu nghệ tươi giã nhỏ cùng tiêu sọ xay nhuyễn. Ướp khoảng nửa giờ cho cá thấm gia vị.

Cay nồng cá bống kho tiêu 2   Ướp cá với nhiều gia vị như muối, đường, tiêu, nghệ tươi...

Đặt nồi lên bếp, thêm một ít nước ấm xâm xấp cá trong nồi rồi kho nhỏ lửa cho đến khi nước kho cá cạn hẳn, cá chín, dậy lên hương thơm quyến rũ thì rắc thêm một ít tiêu bột lên trên rồi tắt lửa. Có thể thêm một ít thịt heo ba chỉ cắt lát mỏng vào kho cùng với cá, món ăn lúc này sẽ béo, thơm và nhiều hương vị hơn.

Cay nồng cá bống kho tiêu 3   Cá bống kho tiêu có màu vàng hấp dẫn của nghệ cùng vị cay nồng đặc trưng của tiêu.

Cá bống kho tiêu đạt yêu cầu khi cá không bị nát, thịt cá vừa béo vừa thơm, dai dai, mằn mặn, rất đậm đà. Món này ăn kèm với cơm nóng quá ngon miệng và thú vị.

Theo Phương Thảo VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

ngon miệng món ăn quyến rũ gia vị một ít ngón tay

salad hoa quẠHải sản cach lam thach dừa dui Gà mứt souffle bo xoi sườn non chiên ớt sả hoa quả dầm cach lam mon ngon tu luon Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng trang trí cây thông bằng súp lơ trà chanh leo gà chiên kiểu Nhật sắc màu mì jajangmyeon nấu canh bóng thả bò cuộn rau củ chiên xôi dưa leo cuộn tôm tươi kem xoài vị mật ong cach lam banh cookies hanh nhan ám lam nem phô mai con bò cười Bánh Trung Thu Ruột heo xào na xiêm href="/index.php?q= gỏi lươn"> gỏi lươn mẹ khéo tay bánh mousse sữa làm bánh bông lan ngon mì hoành thánh món ăn dặm lam sushi hoang cung ca chim cach che bien heo luc lac thuc don com chieu bánh cây cach nau đậu hủ bình xịt cach lam thit nuong ngon Những công dụng bất ngờ của tỏi cách làm miến xào tom hap bánh lê tươi Mùa cá nục nhớ tuổi thơ lam keo dau phong Cách bổ mít chuẩn ngon cach lam banh quy sua cuống họng heo phở cuốn tôm tươi Nui chiên trứng lam tom rang ngon bánh kem xoài ngon cach lam khoai tay xao thit kho kiểu huế nau an cho nguoi an kieng cánh cá rô đồng nhà xinh cach lam com muc chien an voi nuoc sot banh tart ca chua bơ dằm đá Thạch xoài củ cải muối chua ngọt công thức đậu hũ sốt chua cay thịt viên sốt ga nau bac ha cơm rán thập cẩm CÃƒÆ Kho mật ong banh brownie ca cao ngon mề gà xào phở cuốn lẩu gà bổ dưỡng Thịt Bò sa te hấp gà và nấm hương thịt heo rán Nau xoi bun chay ngon CÃƒÆ ran ca man chung thit tủy lợn chưng cách thủy Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng món thái lan goi ga chien gion ngon Thịt gà chiên Ăn gì Ở đâu Ca màn chung hoa quẢ TRỘN ruốc cach lam rau cu tom thit hap banh mi ca hoi xong khoi nuong Châu chấu rang tròn vị đồng quê Ăn gì Ở đâu Về Cửa Lò thưởng thức món mực hÃ Æ cong thuc ga tiem bắp cải bún cha gio luon cuon nam cach lam canh chua trung truc bốc vỏ dau den Món Gỏi nước gà banh mua dong cach lam banh it la dua rán chả giò Thịt Nướng cách làm nghêu hấp sả ớt đậu trắng Mỳ quảng ga gian cach lam goi xoai keo tom kho canh trứng gà Bo bia chay diễn viên Thanh Thúy che troi nuoc mien nam