Với món thịt heo xào măng đơn thuần, không cần mất quá nhiều thời gian cũng như sự chuẩn bị sẵn cầu kì về nguyên liệu bạn vẫn có một món ngon dành cho cả gia đình. Và vẫn với nguyên liệu ấy cộng với 1 chút biến tấu, sáng tạo món thịt heo xào măng kiểu mới hứa hẹn sẽ đem lại cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời cùng bữa ăn quá ngon cho ngày cuối tuần. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào thực hiên món ăn này ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món thịt heo xào măng kiểu mới:
- 200 gam măng tươi
- 150 thịt nạc
- 3 tai mộc nhĩ
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng sa tế
- Gia vị: dầu chiên, muối, tiêu, nước mắm, đường.
Các bước thực hiện món thịt heo xào măng kiểu mới
- Thịt heo mua về bạn rửa thật sạch, thái thành những miếng sợi dài (hình que) và đem ướp thịt với 1 chút tiêu, nước mắm và muối. Trộn thật đều và ướp chừng 15 phút để thấm gia vị.
-
Măng mua về rửa thật sạch, thái miếng mỏng. Bạn cho măng vào nồi luộc chừng 7-10 phút, mở vung để măng bớt đắng và độc nhé. Sau đó bạn cho măng ra xối dưới vòi nước sạch, rửa măng lại vài lần và vớt ra để ráo.
- Mộc nhĩ bạn ngâm nở, đem cắt chân, rửa thật sạch lại và đem thái sợi.
Một điều lưu ý là với “mộc nhĩ” là khi ngâm bạn không nên ngâm với nước nóng, bởi trong mộc nhĩ có chất morpholine – đây là 1 chất có hại cho sức khỏe, vì thế bạn nên ngâm mộc nhĩ vào trong nước lạnh để chất này có thời gian hòa tan. Bạn có thể tìm hiểu kĩ hơn qua bài viết những điều lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ nhé. - Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, bạn làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm rồi cho sa tế vào. Tiếp đến bạn cho thịt nạc vào đảo đều, nên để lửa to khi xào miếng thịt sẽ được săn, thơm và mềm hơn. Bạn thêm măng vào đảo trước 1 lúc cho thấm rồi mới mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm thêm một chút nước mắm và đường để món ăn dậy vị. Bạn đảo đều tay, nhanh và đều vài ba lượt rồi tắt lửa.
Bạn thấy không? Để có một bữa ăn ngon dành cho gia đình, không nhất thiết món ăn đó cần phải cầu kì hay quá đặc sắc, điều quan trọng là ở món ăn đó có 1 sự kết hợp hài hòa về hương vị. Với món thịt heo xào măng kiểu mới mà ATGD giới thiệu ngày hôm nay, mình tin chắc rằng sẽ đem lại một sự hài lòng và thích thú từ bạn. Vị cay cay của sa tế hòa với thơm mềm của thịt, chua chua giòn giòn của măng sẽ khiến cho bữa ăn gia đình trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Nếu bạn yêu thích món ăn pha lẫn chút cay cay, vậy thì đừng bỏ qua món mề gà xào chua cay – một món xào ngon cực kì hấp dẫn, mê mẩn bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên luôn đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
