Nguyên liệu gồm có:
Ngao 1 kg
Húng quế 1 mớ
dầu chiên
Nước mắm 3 thìa
Đường 2 thìa
Ớt 2 thìa
2 nhánh tỏi
Cách chế biến:
Ớt rửa thật sạch, cắt dọc quả ớt bỏ hết hạt, nếu bạn không ăn được cay thì có thể thay ớt này bằng ớt chuông cũng được.
Rửa ngao, ngâm và dùng bàn chải cọ sạch vỏ rồi để ngao vào rổ cho ráo nước.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho tỏi và ớt vào phi thơm.
Tiếp đến cho ngào vào xào, nước từ con ngao sẽ bắt đầu chảy ra. Đảo đến khi ngao mở miệng hết, thường thì khoảng 3 – 4 phút với lửa to là ngao mở miệng.
Cho nước mắm, đường và tiếp đục đảo để thịt ngao thấm gia vị. Lưu ý vì vị ngao đã mặn sẵn nên lượng nước mắm có thể bớt đi tùy khẩu vị của bạn.
Đảo đều một lần nữa rồi tắt lửa.
Ăn nóng ngay mới ngon.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
