Món măng xào giòn, thịt tôm ngọt, quyện với vị cay cay của ớt sa tế, dùng với cơm trắng rất thích hợp khi thời tiết se lạnh.
Thành phần
- 200 g măng tươi tước sợi
- 200 g tôm
- mộc nhĩ
- Hành lá
- Rau mùi
- Muối
- Hạt nêm
- Ớt bột
- Tỏi
- dầu chiên
- 1 thìa sa tế
Hướng dẫn
- 1. Măng tươi rửa thật sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt chất chua.
![1.Măng tươi rửa thật sạch, xả qua nhiều lần nước...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d24ac030e1833449ed9db9788f4971bc.jpg)
- 2. Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ, xả lại nước lạnh, để cho ráo nước.
![2.Luộc măng khoảng 5-10 phút, sau đó đổ ra rổ,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/2f9ff9951557560aa41746e8d6bae890.jpg)
- 3. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.
![3.Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/6fee1b93ba192efde10702eeebcfebbd.jpg)
- 4. Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
![4.Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/99da34bfb896d92d28d595cc4d682e2d.jpg)
- 5. Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa tôm với nước muối pha loãng, giã thô tôm, cho vào bát tôm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp trong vòng 15 phút.
![5.Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/bfcc54f7dc06f8fc310bd29f3de60452.jpg)
- 6. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín.
![6.nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/4a44a0b2a58a9c777d834374b540e659.jpg)
- 7. Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn.
![7.Cho măng tươi và sa tế vào đảo đều, đậy...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/8891d157a1ce3de6a94db859c7451215.jpg)
- 8. Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2 phút.
![8.Cho mộc nhĩ vào, đảo đều tay, xào khoảng 2...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/bdb193022b9abf4d0cfedcea2ff00b01.jpg)
- 9. tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
![9.tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi vào đảo cùng,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/39091615feed6ad956a204e42ae6c4c1.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)