Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh:

• Lươn: 300 gam
• Tiêu xanh: 30 gam
• Nước dừa tươi: ½ (một phần hai) chén
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: ½ (một phần hai) củ
• Sả: 2-3 củ
• Bột chiên gà giòn.
• Gia vị: dầu chiên, dầu hào, hạt nêm, tương ớt, bột bắp, đường, giấm, tiêu xay.

Các bước thực hiện món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh:

1. Tiêu xanh: Tách lấy hạt, rửa thật sạch và đập dập.
   
   Hành tím, tỏi, sả: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
   Lươn: rửa thật sạch bằng giấm và nước ấm, lọc lấy thịt, cắt khúc khoảng 3-4 cm. Ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu xay + ½ (một phần hai) hành, tỏi băm và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
   Sau khi ướp, cho thịt lươn vào bột chiên gà giòn và xốc đều.
   
2. Làm nóng dầu, cho thịt lươn vào chiên. Lươn chiên ngập dầu sẽ ngon hơn. Thế nên để tiết kiệm dầu và thời gian bạn có thể dùng chảo sâu lòng để chiên lươn nhé. Lươn chín, vớt ra để ráo.
3. Hòa nước dừa trộn: Cho ½ (một phần hai) chén nước dừa + ½ (một phần hai) hạt nêm + 1 đường + ½ (một phần hai) dầu hào + ½ (một phần hai) tương ớt + ½ (một phần hai) bột bắp.
   Phi thơm nốt phần hành, tỏi (còn lại), sả và tiêu xanh. Cho phần nước dừa trộn vào, nấu cho hỗn hợp sôi và có độ sệt.
4. Cuối cùng là xếp lươn ra đĩa, trang trí và rưới nước xốt.

Vậy là món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh của chúng ta đã xong. Thật thơm và hấp dẫn. Vừa đậm, vừa bùi bùi, giòn giòn mà lại cay cay. Chắc chắn bạn sẽ khó quên được mùi vị mà món ăn này mang lại. Điều tuyệt vời hơn là bạn có thể trổ tài món ăn này ngay tại gian bếp xinh nhà mình. Với món lươn chiên giòn xốt tiêu xanh này, bạn dọn ra ăn kèm với cơm nóng, quá ngon cơm đấy nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món lươn kho gừng – món ăn khá dân dã nhưng cũng rất tuyệt!

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!