Nguyên liệu cần có:
- 3 miếng đậu phụ
- 150gr thịt nạc xay
- 1 mẩu gừng nhỏ
- Tiêu, muối, hành lá, rau húng quế, tỏi
- Nước sốt: 2 muỗng ớt sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng nước tương (xì dầu), 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
Hướng dẫn cách làm:
– Đậu phụ rửa thật sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
– Thịt xay ướp với ½ (một phần hai) thìa cà phê muối, tiêu. Nhà mình thích ăn nhiều đậu hơn thịt, bạn có thể tăng thêm lượng thịt tùy theo sở thích.
– Gừng cạo vỏ, thái sợi. Rau húng quế và hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. trộn thật đều tất cả phần nguyên liệu nước sốt.
– Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi, đổ thịt vào đảo đều cho thịt chín thì nhanh tay thêm gừng vào xào cùng cho thơm.
– Đổ đậu và hỗn hợp nước sốt vào chảo.
– Dùng tay lắc chảo để hỗn hợp gia vị thấm đều quanh miếng đậu. Tiếp tục đun lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi.
– nếm nêm lại món đậu nếu nhạt thêm ít muối, mặn thêm ít đường. Đun đến khi thử miếng đậu thấy thấm gia vị, nước sốt quyện lại thì bạn tắt lửa, rắc rau húng quế, hành lá lên bên trên bề mặt đậu.
– Lấy ra đĩa, dùng nóng với cơm rất hợp.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
