Hương vị đặc biệt của món cật heo trộn chua ngọt này là mùi thơm nồng của rượu trắng và vị ngọt đậm của cật. Không chỉ với món trộn, ngay khi bạn dùng cật nấu các món khác cũng nên ướp hoặc nấu cùng chút rượu vì chúng rất hợp nhau, gia tăng vị thơm và ngọt của món cật lên rất nhiều.
Cật heo trộn chua ngọt - món nhậu quá ngon

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •  2 quả cật heo: chọn cật tươi, màu sậm đều, không lốm đốm các vết khác màu, khi ấn ngón tay vào nhấc ra thì phần thịt lõm xuống sẽ đàn hồi trở lại nhanh
  •  1 cây rau diếp
  •  Dầu mè, nước tương, muối: mỗi thứ 1 muỗng cà phê (5ml hay 5g)
  •  Dấm, rượu: mỗi thứ 1 muỗng canh (15ml)
  •  1 củ toi ta, 1 nhánh hành hoa, 2 quả ớt (nếu ăn được cay) và chút bột nêm
Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên,...

Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên,…

Thực hiên:

Bước thứ nhất(1):

Để cật heo trộn chua ngọt được thơm ngon, trước tiên bạn cần sơ chế cật thật sạch sẽ, nếu không cật dễ có mùi tanh khai, hôi nồng. Bổ đôi cật thành hai nửa mỏng, dùng dao sắc và mỏng lạng bỏ phần hoi trắng và các diềm đỏ sậm quanh hoi. Xát muối vào lòng cật và rửa thật sạch dưới vòi nước xối.

Dùng dao sắc khứa nhẹ trên mặt quả cận theo các đường chéo song song cách nhau 1cm. Làm tương tự với đường chéo trái chiều để vết khứa hình mắt lưới quả trám. Lưu ý không khứa mạnh tay làm đứt rời miếng cật. Ngâm cật vào bát nước pha chút dấm và muối trong 10 phút để khử mùi tanh và cũng để cật nở hơn.

Bước thứ hai(2):

Nước trộn chua ngọt cho cật heo bao gồm: Tỏi đập dập, băm thật nhỏ. Hành hoa xắt nhỏ. Ớt cũng bằm nhỏ. Tất cả cho vào bát con trộn thật đều cùng các gia vị còn lại: dầu mè, nước tương, rượu trắng, Dấm, bột nêm và chỉ chút xíu muối vì cật dễ thấm mặn. Bạn có thể ép củ gừng cho vài giọt tinh dầu gừng vào cùng cũng rất hợp.

Bước thứ ba(3):

Chần cật chín qua nước sôi, cật rất nhanh chín nên bạn chỉ cần thả vào nước sôi lửa lớn và chờ nước sôi trở lại là cật đã có thể chín, nếu thấy cật chưa chuyển hết sang cùng một màu thì bạn chần lâu thêm chút nữa, tùy vào miếng cật dày hay mỏng mà chần lâu hay sơ. Vớt cật ra thả ngay vào bát nước đá lạnh để cật giòn và không chuyển màu thâm tái.

Bước thứ tư(4):

Xà lách rửa xối trực tiếp dưới vòi nước, ngâm vào nước đá lạnh vài phút cho giòn rồi vớt ra vẩy sạch nước. Vớt cật để ráo nước. Trộn cật và rau trong nước trộn chua ngọt và ăn được ngay.
Cật heo rất dễ thấm gia vị nên không cần xào nấu mắm mỡ, chỉ trộn chua ngọt với dầu mè là đủ ngon ngọt thơm ngậy. Bày xà lách ra đĩa, xếp cật lên trên, rưới nước trộn thật đều khắp cho những miếng ớt đỏ điểm xuyết quanh đĩa. Nhìn màu sắc thôi cũng đã rất bắt mắt!

Hương vị đặc biệt của món cật heo trộn chua ngọt này là mùi thơm nồng của rượu trắng và vị ngọt đậm của cật. Không chỉ với món trộn, ngay khi bạn dùng cật nấu các món khác cũng nên ướp hoặc nấu cùng chút rượu vì chúng rất hợp nhau, gia tăng vị thơm và ngọt của món cật lên rất nhiều.

Cật heo trộn chua ngọt là món nhậu ngon của nam giới, bổ sung sắt rất tốt cho nữ giới, mát giòn chua ngọt hợp khẩu vị thanh niên,… và có thể chính bạn cũng rất mê món trộn giản đơn mà ngon này đấy!

Mong bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

cÃƒÆ thu cách làm nem nướng chè sen đu đủ canh bac ha món ăn ngày tết dưa cải củ cải nhồi hải sản am thuc dak lak nuoc Cham Quốc măng xào Nấu chè cach nau canh duoi bo xien que nuong khéo tay may vá lam banh mi pate cach muoi dua củ sen xào chay cách làm gà ca cÃ Æ ruốc chay cách làm cốc dầm cách làm rau câu nước dừa tuơi bò sốt cà ri Bánh khúc cây cho Giáng sinh an lành cach lam banh phu the gac chè ăn vặt Ếch mướp xào cật heo chè đu đủ nấu nấm tuyết tôm tươi xào lá hẹ sốt dâu tây tối goi xoai tom thit cánh gà chiên ức gà sốt nấm Cách làm bánh su kem chè đu đủ nước cốt dừa cà salmon công thức chè đu đủ cốt dừa cach nau com ga Nước tương kem chocolate ngon cách làm đậu rán banh gato cuon Củ kiểu bánh tráng trộn trung cuon Món nướng món ngon mỗi ngày kem đỗ xanh cupcake cafe mit non ham dua món nướng cá nục kho Béo bùi đuông leo đọt dừa gà sốt nấm gã kho coca cola thịt gà sốt nấm mỡ Ngón tay chè đu đủ nấu nước cốt dừa cà mú banh bong lan sua chua gỏi xoài khô cá sặc Giang Vũ khoai tây xào đậu cách làm nộm đu đủ x么i hướng dẫn làm phụ kiện meo hay Coc sua chua mut sim lam banh mi trà xanh canh chay thực đơn tết mit non ham dua ngon tu lam mit non ham dua cách lam chè ba mầu cookies vòng bà nh bo nấm sốt đùi gà tâm tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cháo tôm nấu nghêu thach trai cay tom chien hoang kim Vịt náu mang cách làm tiramisu nam tom châu gan bo nau bia ga dut loi quet mo ngam ngon bánh canh ăn chay là chanh Bánh BAO mứt ngon mỗi ngày cách làm bánh rán Canh nấm Khoai tây đột rau câu vân thủy Trâm Phạm cÃ Æ basa thức uống tiết canh chay sổ tay súp gà bắp chay sushi chả suon rim Muối ớt xanh hủ tiếu nấm chay thit bam phong Ốc móng tay xào rau muống dạ dày trộn canh chay thap cam lau cua dong nau thom ngon ca tim sot thit ngon Chanh Muối luoi vit chien canh chay chua