Để bổ sung vào danh sách những món cà ri ngon nhất của gia đình bạn, hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cari gà miền nam thơm ngon tới miếng cuối cùng luôn nhé!
Để nấu cari gà miền nam, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn
- Thịt gà: 300 gam
- 300 gam dừa nạo
- Khoai lang ruột vàng: 100 gam
- Khoai môn cao: 100 gam
- ¼ (một phần tư) lon sữa đặc
- 1 gói bột cà ri việt ấn
- 1 hũ cà ri dầu Việt ấn
- 5 cây sả, 1 củ hành tây
- 100ml sữa tươi không đường
- Rau húng quế, hành lá, ngò ( rau mùi), ớt tươi
- 1 muỗng canh hành tím, tỏi băm, bột ngọt, dầu chiên, tiêu, nước mắm
Cách nấu cari gà miền nam chuẩn ngon cho bạn đây
- Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau.
Khoai lang, khoai môn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch cắt miếng lớn, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Khoai lang có vị ngọt thanh, bùi bùi quá ngon. Các món ngon từ khoai lang thường khá giản đơn, dễ chế biến. Vậy nên bạn đừng bỏ qua các công thức làm những món ăn ngon nhất từ khoai lang để trổ tài chiêu đãi cả nhà khi có dịp nhé!
Húng quế, hành lá, ngò nhặt sạch, rửa để ráo nước.
Sả bóc vỏ ngoài cắt đầu đuôi dùng chày đập dập. - Dừa nạo vắt lấy 1 bát con nước cốt và 2 bát con nước dão.
- Gà làm sạch, để ráo nước chặt miếng lớn khoảng 6-7 cm.
Cho vào gà 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng tiêu, hai trái ớt bằm chung với hành tím, tỏi, sữa bò, ½ (một phần hai) gói bột cà ri Việt Ấn, 1 hũ cà ri dầu và sả đập dập vào ướp khoảng 1 tiếng cho thấm gia vị.
Thịt gà luôn tạo ra những món ăn hấp dẫn tới không ngờ nên bạn hãy đồng hành cùng những món ăn ngon nhất từ thịt gà để vị giác của gia đình luôn được trải nghiệm những điều tuyệt vời nhất nhé!
- Bắc chảo dầu nóng lên, chiên sơ khoai lang, khoai môn để nấu cho đỡ nát, chiên vừa vàng mặt rồi sắp vào ô để qua một bên.
- Phi thơm hành tím, tỏi cho gà đã ướp vào xào săn với lửa lớn sau đó hạ lửa xào cho thịt thấm.
- Trong thời gian xào thịt gà bên một bếp khác chúng ta đặt nồi dùng để nấu cà ri lên rồi cho nước dão dừa vào nấu sôi lên, sau đó gà xào săn chúng ta cho gà vào từ từ , cho sôi nhẹ, vớt bọt sạch sẽ rồi nhỏ lửa nấu khoảng 30 phút cho khoai môn đã chiên vào nấu thêm 10 phút.
- Kế đến bạn cho khoai lang nấu thêm 10 phút nữa rồi nếm nêm lại cho vừa ăn rồi cho tô nước cốt dừa vào cho sôi khoảng 3 phút sau đó cho hành tây bổ kiểu múi cau vào và tắt lửa.
Cách nấu cari gà miền nam tuy có nhiều công đoạn nhưng khá giản đơn phải không bạn. Vị đậm đà, nước cốt dừa béo ngậy, sóng sánh màu vàng của bột cari, độ cay nhẹ, thoang thoảng mùi hương của sả và các gia vị đặc trưng, ăn kèm với bún hoặc bánh mì quá ngon.
Hy vọng bạn thành công với cách nấu cari gà miền nam nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
