Nguyên liệu gồm có:
- Phần thạch màu trắng: 1 muỗng nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 2 muỗng súp sữa đặc
- Phần thạch dâu: 1 muỗng nhỏ bột rau câu dẻo (7g), 300ml nước lọc, 1 muỗng nhỏ si rô dâu, 100 gram nhãn khô (hay còn gọi là nhãn nhục)
- Phần nước cốt dừa: 200 ml nước cốt dừa lon, 1 muỗng nhỏ bột ngô, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ đường- 5 – 6 bát con caramen
- Bạn có thể thêm hoa quả tùy theo sở thích.
Nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món caramen thập cẩm giải nhiệt sảng khoái.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
– Cho rau câu vào nồi, thêm nước lọc, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp bột rau câu tan hoàn toàn trong nước, để khoảng 15 phút.
Bước thứ hai(2):
– Đặt nồi rau câu lên bếp, dùng muôi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì cho sữa đặc vào khuấy cùng.
Bước thứ ba(3):
– Đun sôi lửa nhỏ đến khi bột rau câu tan hoàn toàn thì tắt lửa.
Bước thứ tư(4):
– Múc rau câu cho vào cốc hay khuôn, để nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để rau câu đông cứng lại.
Bước thứ năm(5):
– Phần thạch dâu bạn làm tương tự như phần thạch trắng. Để nguội, rồi cho thạch đã đun vào cốc hay khuôn để thạch đông cứng.
Bước thứ sáu(6):
– Nhãn khô ngâm khoảng 2-3 tiếng, xả lại một đến hai lần nước cho sạch cát, để nhãn khô lên rổ cho ráo nước.
Bước thứ bảy(7):
– Phần nước cốt dừa: cho nước cốt dừa vào nồi, thêm bột ngô, đường, muối, nấu sôi lửa nhỏ đến khi phần nước cốt dừa sôi nhẹ và sánh đặc thì tắt lửa, để nguội.
Bước thứ tám(8):
– Phần thạch dâu và thạch sữa sau khi đông bạn lấy ra cắt nhỏ.
Bước thứ chín(9):
– Dùng thìa múc một ít thạch dâu, thạch sữa vào bát, thêm một ít nhãn khô.
Bước thứ nhất(1)0:
– Cho caramen lên bề mặt và thêm nước cốt dừa ở Bước thứ bảy(7) vào, bạn có thể chế thêm một ít cà phê nếu thích. Thêm đá bào, trộn thật đều lên dùng lạnh.
Một chút biến tấu từ caramen thông thường, thêm nước cốt dừa béo ngậy, thạch và nhãn khô giòn mát, bạn đã có món ăn giải nhiệt sảng khoái.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món caramen thập cẩm nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
