Cũng giống như chè hoa quả, hay món hoa quả dầm sữa chua trứ danh, cách làm caramen hoa quả rất giản đơn và có thể nói là "ai ăn cũng thích". Nếu như bạn không quen với cái vị ngậy ngậy của caramen thì đừng lo, hãy thêm một chút hoa quả vào đó để ăn cùng. Chúng sẽ làm cân bằng các vị mang đến cho bạn một món ăn ngon tuyệt để "đánh tan" đi cơn khát trong những oi nắng. 

Học ngay cách làm caramen hoa quả để "cứu cánh" bản thân mỗi khi không biết ăn gì

Caramen hoa quả rất dễ làm, hơn nữa vị lại dễ ăn, thế nên hầu hết tất cả mọi người đều có thể ăn được món này. Bạn có thể tranh thủ thời gian để làm những bát caramen hoa quả ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé! Dù thời tiết "ẩm ương" hay oi nóng thì món chè ngon này cũng đều chinh phục thành công những tâm hồn ăn uống đấy. 

• 1

  Làm caramen

  Caramen là một trong những nguyên liệu chính của món chè này, bạn có thể mua sẵn caramen ngoài hàng (5 - 6k/hộp) hoặc tự làmcũng rất nhanh và giản đơn. Ở đây Lamsao sẽ hướng dẫn bạn cách làm caramen đảm bảo thành công, không bị rỗ mặt nhé!

  - Đầu tiên cho 4 thìa đường vào chảo rồi đổ thêm chút nước lọc vào. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, lưu ý không đảo đường mà chỉ lắc nhẹ đến khi đường sôi, tan ra rồi chuyển thành màu vàng cánh gián.

  - Đổ hỗn hợp này vào khuôn đựng caramen (nếu không có khuôn có thể dùng cốc) đợi cho đông lại.

  - Đập trứng gà ra bát, dùng dụng cụ đánh trứng khuấy đều theo một chiều để trứng tan ra.

  - Bắt đầu đổ sữa tươi, đường, vani vào chảo vừa đun. Đợi khi hỗn hợp ấm lên thì tắt lửa, rót nhẹ nhàng vào bát trứng vừa đánh, vừa rót vừa khuấy theo một chiều rồi đổ hỗn hợp này qua rây hoặc miếng vải mỏng để lọc bã thừa. Để hỗn hộp trong khoảng 1h. 

  - Sau 1h thì đổ hỗn hợp này vào khuôn caramen đã làm trước đó, chú ý đừng đổ đầy quá nhé!

  - Cho caramen vào nồi hấp trong khoảng vài phút là xong.

  

  Làm caramen tại nhà

• 2

  Phần "chế biến" hoa quả

  Hoa quả mua về rửa thật sạch rồi thái nhỏ thành miếng vuông vừa ăn. Nếu bạn tận dụng những loại hoa quả có sẵn trong tủ lạnh thì sẽ tiết kiệm hơn rất nhiều đấy. 

  

  Dưa hấu thái miếng nhỏ vừa ăn

  

  Xoài chín bạn xắt miếng nhỏ (không nên chọn xoài xanh nhé!)

  Tương tự, lê cũng xắt nhỏ thành miếng vừa ăn

  

  Mít bóc bỏ xơ, bỏ hạt rồi xé thành sợi dài như thế này

• 3

  Làm trân châu 

  Trân châu cho vào caramen hoa quả bạn có thể mua sẵn ngoài hàng, nếu không thì có thể tự học cách làm trân châu tại nhà cũng rất giản đơn. Chỉ cần mua một chút bột năng về, sau đó trộn với nước nóng (cho từ từ một ít nước vào một để không bị nhão). Sau đó bạn viên thành những viên nhỏ rồi thả vào nồi nước đun sôi. Đến khi các viên bột nổi lên thì vớt nhanh ra bát nước lạnh là được (cách này để trân châu không bị dính vào nhau).

  Ngoài ra, bạn có thể học thêm cách làm trân châu đen, ăn cũng quá ngon nhé! 

  

  Trân châu được làm từ bột năng nên ăn mềm, lại an toàn

• 4

  Phần thạch

  - Bạn đun thạch theo hướng dẫn trên bao bì

  - Sau đó đợi khi thạch đông rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn. 

  

  Bạn có thể làm nhiều loại thạch với các vị khác nhau nhé!

• 5

  Sau khi đã hoàn thành xong các khâu "chế biến" nguyên liệu, bây giờ bạn chỉ cần đổ caramen ra bát, rồi cho thêm hoa quả xắt nhỏ vào. Thêm vài hạt trân châu, thạch lên trên rồi rắc dừa tươi nạo sợi lên trên cùng. Muốn món caramen hoa quả thơm ngon hơn bạn có thể cho thêm một chút lạc rang hoặc hạnh nhân nhé!

Những ngày nóng mà được thưởng thức một bát caramen hoa quả mát lạnh thì còn gì thích hơn

Caramen hoa quả vừa ngon, vừa bổ dưỡng nữa chứ