Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Phần caramen:50 gram đường và 1 chút xíu nước cho lên bếp đun vừa lửa tới khi có màu vàng cánh rán giống nước hàng kho thịt.
Cho chút cốt chanh vào (có tác dụng ko làm đông nc đường).Nhanh tay đổ vào ramekin
Phần bánh:60 gram đường, đánh cùng trứng cho tan.
Sữa nấu sôi mấp mẻ, đủ nóng già, ko sôi bùng. Vừa đổ vừa khuấy hỗn hợp trứng cho tan trứng đường.
Dùng rây lọc ( lọc lòng trắng trứng bị vón) múc hỗn hợp trứng sữa vào ramekin.
Nướng cách thủy 50 phút, 160 độ.
Kiểm tra bánh chín bằng cách lắc khuôn, nghiêng khuôn mà bánh vẫn đứng, hoặc dùng tăm xâm mà ko ướt là bánh đã chín.
Để nguội, bỏ tủ lạnh, dùng được sau 2 tiếng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
