Đổi vị cho món caramel quen thuộc nào
Caramel quế

Nguyên liệu cần có:

  • 500 ml sữa tươi nguyên kem
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 3 quả trứng gà (nguyên quả)
  • 100 gram đường cát
  • 1 muỗng cà-phê quế bột
  • 1 mẫu vỏ quế nguyên miếng
  • 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
Hướng dẫn cách làm:
Caramel quế

Caramel quế

Thắng đường caramel

  • Cho 40 gram đường và mẩu vỏ quế vào nồi cùng với 1 ít nước sao cho nước vừa đủ ngập đường.
  • Để lửa to, bắc nồi lên bếp đun cho đường chuyển vàng sậm và keo lại.
  • Thêm nước chanh vào caramel.
  • Khuấy đều rồi nhắc xuống, chia vào các khuôn.
  • Để vài phút cho caramel đông lại.

Làm flan

  • Trứng gà đanh tan – không đánh bông kẻo bọt khí sẽ làm caramel rỗ mặt
  • Cho sữa và chỗ đường còn lại vào nồi. Vừa đun vừa khuấy nhẹ cho đường tan. Sữa mấp mé sôi.
  • Đổ sữa vào trứng. Thêm bột quế. Khuấy đều rồi lọc qua rây cho hết lợn cợn.
  • Để cho hỗn hợp sữa trứng nguội bớt.
  • Chia hỗn hợp sữa trứng vào các khuôn đã láng đường.
  • Đem hấp/nướng cách thủy ở 165 độ C trong 30 – 45p tùy độ lớn của khuôn là caramel chín.
  • Lưu ý là nước ngập ⅔ (hai phần ba) khuôn nếu dùng cách nướng cách thủy.
  • Nếu thích mùi quế đậm hơn, hoặc không có vỏ quế miếng thì có thể dùng luôn bột quế để thắng đường caramel.
  • Caramel để lạnh, khi ăn chỉ cần úp ngược khuôn là bánh rơi ra. Nếu bánh không rơi ra, các bạn có thể lách nhẹ dao quanh khuôn để lấy. Chứ ý đừng lỡ tay như mình nhé.

Mong bạn ngon miệng !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh caramel cach lam caramel caramel ngon

List Cháoe="background-color: #EE715C" href="/index.php?q=ca con">ca con kho cu cai canh giò sống nấu măng chua chan gio muoi gion ngon bánh mì nướng tỏi bơ ca ro dong Cách ướp thịt gà nướng thịt băm chiên lá lốt cach lam nem chua ngon mực mực nhồi xốt vang mực nhồi suop uop dau hao chien cach lam banh kep ngon cách làm bánh đậu xanh mì ăn liền cách làm xôi trái cây Thịt nướng Ăn hạt để bớt béo bụng Miền Trung rau củ xào ếch xoi la cam cach lam banh choux ngon rau cai xao thit heo ngon hat sen xao bo thom ngon list Spaghettip">trứng ốp thom goi cu cai do m xào hoc nau ăn ga kho sa ot ngán mít xay sinh tố Trung Quốc List Chả Tự làm kemhêu lam sup muc nhoi thit ếch bánh ngô chiêncho be Cá nuc Giáng Sinh chiên thịt ba chỉ với cà tím mon khoai um ngon banh tart hanh nhan ngon tôm tươi kho trứng Khoai sá Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ Giải Nhiệt tấu cháo gà ống vịt chiên vàng giòn chả lụa kho Ngày Lạnh Trung Thu Món Chính cach chien thit ngon Nước Chấm hấp cá với trứng gà cà om cà chua Spaghetti cach lam lau ca tram chÃÆy giÃƒÆ tố tra sam bong cuc mốt Táo tàu C岷">Tôm rim mặn banh bong lan chocolate nau canh rong biennhân đậu xanh ghẹ xào me" href="/index.php?q= chả cua giả rán"> chả cua giả rán com ga hai nam cach nâu che me den cach lam xoai lac ngon Ăn chơi xa lach trai cay thom cach nau chao ga Cua biển học nấu an cách làm chè đậu xanh xien banh cheesecake thom ngon bánh ốc quế Ngô Thì Nhậm mũi bún tôm quảng ninh dưỡng chất nước ép bí đỏ làm trứng sốt bánh bông lan trứng sữa sườn chiên banh flan rau cau mon ngot thuc pham ky nhau Rô ti salad cà Phạm Liên Bánh vừng chiên giòn thơm món ngon sau tết công thức bánh sô cô la phủ hạt điều cha oc dac biet khoai tay ham thit heo nuoc dua mứt mỡ bánh trung thu chè trứng bột báng canh mang thit vien cà ri xào bầu 6 món ngon chống ngấy đắt khách sau tết thịt xiên que nướng canh nau trai thom thức ăn thừa ngộ độc tiêu chảy công thức trứng chiên lá ngải cứu chân gà hấp tàu xì những món điểm tâm ngon hấp cá chim Canh ga chien muoi ngon cach lam caramen C岷 giải độc cơ thể ca tam cach lam ga cuon so co la chien banh crepe cam Lợn xào nau canh rong bien bánh viên cang cua thom ngon bánh pho mát xoài cách làm lẩu dê sữa chiên nhồi thịt