Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi thực tế món chè này chế biến không cánh gà chiên chanh chế biến cua biển Cua biển sốt me com suon bi chay ngon sinh tố mãng cầu xiêm Canh gà banh troi han quoc cach lam mi tron trứng rán rau củ cách làm chè Dẻo canh hoa thien ly gio song Muối chua chế biến thức ăn cach lam dau Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần khoai tay ham thit heo nuoc dua banh mi chien nóng Thương Lạ miệng măng trộn mè cha gio boà chao so diep ngon lam com chay cha lua kho quet thái hành tây không cay cách nấu phở bò cà tím om cà pháo muối chua hành tây cach lam socola truffle mộc bò cuốn phô mai Rớt nước miếng với xôi mít phố Tô bột báng tom sot mat ong ngon bánh Trung thu dua leo mì xào tôm sốt bơ tỏi kem trà xanh cách làm món nhật hà ly nắp hộp cach lam gio thu sốt mayonnasie gà nướng gỏi3FEDD" href="/index.php?q= tôm nướng vỏ bưởi"> tôm nướng vỏ bưởi canh tương đậu nành nấu cà tím cach lam banh my pho mai Nước cham an gi Trô trung chien xu sot me canh cá nấu đậu phụ banh mousse la dua ngon cá sốt cà chua sushi temari che xanh sen ngon sua cua nấu cháo hàu nắm xao cà phê trứng bí đỏ bánh tết giám đốc cá xào các món chay món ngon từ bò cách ngâm nước sấu món ngon lễ hàn thực làm sạch lưỡi bò Gà kho mũi Banh nuong kinh nghiem nau an Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua Com lòng lá n miến trộn rau mất trí nhớ rượu sâm banh Bánh bông lan lát gừng cach lam suon heo nuong ngon cach lam bà bà thit vit kho sa những món canh ngon Canh nghêu ngọt thanh cơm chiều trứng cút chua ngọt hot vi ham thuoc bac ngon gối tôm rang muối tiêu banh bao chien gion chao bot bang tu lam mut bi do gỏi Cocktail Margarita xôi bắp đậu xanh Mát lành chè hạt sen tươi đường phèn bong ca loc phi le sot gung chỏi chocolate và trÃ Æ khoai lang chiên bơ mươp huong vit quay thom ngon cam cac mon suon canh cho bà bầu com ruou nep cam banh pho mai y ngon tôm tươi chiên xù cách làm đùi gà mẹo làm bánh crepe ngon banh bong lan bo Vang sua bún nấu ốc cánh gà om giải khát Kim Mã Bánh Bong lan suon truu ham ca ngon công thức chè mít sữa dừa