Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

cach nấu miến lươn canh bi dao nhoi thit cach lam banh bi do jambon Bờ canh cua nau rau mong toi tinh dầu hình mẫu cách làm bún sườn chua Mùa Hè bao quan do an Món chien sức khỏe tôm tôm hấp ớt xanh ớt xanh ớt món Những món ăn vặt nóng hổi 10 000 đồng Lưu ý cach nau khoai mi banh duc lac tom kho tau ngon can nuoc bánh rán nhân đậu xanh lòng heo xào rau cach lam com hen mon an ngon cách làm các món phi lê hủ tiếu ăn chay tai heo xao gà nướng muối cach lam da bao cac loai banh nuong cua bà canh rau den công thức mứt mơ cháo gạo lứt banh quy hanh nhan ngon kem 3 màu bắt mắt orange tự làm bánh da lợn banh cuon ngon latte matcha mon ngon đãi khách chanh leo nấm xào cá ca khoai Giò lụa cach lam sương sa bun oc nguoi ngon khoai chiên nhộng rang rau câu flan banh to mien trung cach nau che thung sủi cảo bong cai tron mayon ngon nước dừa đồ nguội 10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn miến gà lá chanh khoai tay nghien ngon cÃƒÆ chua bi bánh quy cantucci List Cháo COM LẠcách làm tôm rang muối sả salad trái cây sò điệp kem vị đậu xanh Banh pizza cháo chim câu bông điên điển trộn tép cach nau canh duoi bo nấu cháo lươn với cà rốt bánh táo chiên món ăn vặt vit rang muoi ngon bánh quế đậu hũ om nấm hương bò xiên nướng nau mi y canh cá làm bánh su kem pancake thom ngon nấu bánh canh ngheu ngon patê bánh bột lọc ngon bông lan trứng món ngon mỗi ngày suon ham Nhật Bản cÃƒÆ nuoc cham Đồ uống lẫu bánh cuốn đậu hũ sốt thịt băm chà bà ca loc cha dau thit Trứng cá hồi canh gà hầm khoai cach lam banh bao Nộm dưa chuột kem dứa gà rang chậu cây tần ung thư choleterol tim mạch kiwi cheery Mọc bánh bao kim sa am thuc hong kong thit lon chien gion cach lam banh mi nuong Phap chanh đào Minh thịt gà cach lam tom sot trung muoi vịt nấu lẩu bí quyết rau cau banh flan ngon đậu cach lam mut deo Miền Nam