Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

dau hu thoi thap thịt vịt bun ca Ha Noi lau bo nhat ban cach nau lau chay mắm kho nam bộ t² khoai tây bọc phô mai đồ ăn ngon cac kieu lam bau mô hình mochi trà xanh pudding sữa chuối dong Văn salad trộn củ dền tôm trộn chanh Rong biển bún trộn hải sản vã ng trà xanh Cách làm Bánh mì dau hu xao ngon ngムThịt kho hot vit chan ga tron cay day nâu bi cuon nấu ăn ngọn cách làm dau hu tai nha mùa đông dại canh khế thịt bò bí đỏ xào tỏi Ăn bí đỏ xào tỏi mùa sen mùa thu cuốn nem hạt sen cơm cuộn rông biển cach lam ot chuong xao thit bo bun oc cãƒæ bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà đậu phụ nhồi tôm sốt chua cay cải mùi thơm Vừng chè sen thạch rau câu cơm trộn rau tôm canh nau cua Thịt rim man măng thit ga om hat de Hướng dẫn mẹo bếp núc cực hay dành thịt gà tẩm ớt nướng cay Mi tron han quoc măng chua Đậu nhồi thịt sốt cà chua nước dừa Mùa bắp nếp bữa cơm chay bí ngòi nướng bơ Rau dớn hương vị của núi rừng măng muối chua cach lam bun thit sau cua chien gion cach lam thit kho dua trung cut Thịt kho trứng cút banh my hat oc cho cách làm khoai lang nướng bánh đậu xanh canh xà lách xoong nấu thịt viên Bột chiên trứng bánh gato dừa ghẹ sốt dầu hào măng tây cua cách làm pudding đậu hũ hạt cơm cach lam cu cai trang muoi cach lam thit vien chien cha ga chien thap cam món cua măng tươi snow thịt cừu sandwich thit bo trai bo tắc ngào đường đà điểu né mĩ phẩm bằng mĩ phẩm thiên nhiên nấu canh bầu với trứng làm kho quẹt thế nào mới ngon Chao dinh dưỡng bánh trung thu nhân vừng đen banh bong lan bo trai thom lã²ng bánh phở xào thịt sủi cảo rán thạch sữa vị dâu già khoai tây nướng đơn giản cach nau che hoa qua ca hoi teriyaki mũ phớt pate gan gà Món ăn chuoi voi sot caramel ngon cháo hến khổ qua rừng ngâm giấm ngâm chua Trần bánh canh cá quả mũ xinh lái donut muffin nau che tao xon tai nha bánh da heo lá dứa 3 quán lòng ngon nức tiếng ở Hà Nội tai heo ngam mam video cach lam nem chua ca điêu hồng che ngo khoai mon