Nau canh ca chua với mẻ, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với màu vàng của nghệ, màu trắng sữa của mẻ, màu đỏ của cà chua & xanh của hành thì là.
Nấu canh cá chua với mẻ | Nau canh ca chua voi me |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá - 500gr
  • Cà chua - 2 quả
  • Cơm mẻ - 1 bát nhỏ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Thì là - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Gia vị - Mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Nghệ - 1 củ nhỏ
  • Hành tím - 1 củ
  • Ớt - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Làm sạch cá. Nếu bạn mua cá khúc thì mang về rửa thật sạch, cạo hết màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Nếu mua cá nguyên con thì bỏ mang, bỏ, ruột và cũng cạo rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
  • Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc
  • Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Ớt rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Rán cá.

  • Khi cá ráo nước, cho cá vào chảo dầu chiên nóng già, rán sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra, để cho ráo dầu chiên.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá

  • Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một chút dầu chiên trong nồi rồi chế lượng nước vừa đủ vào, đun rôi rồi nếm nêm với nước mắm, muối cho vừa ăn và cho nước ép nghệ vào nồi.
  • Sau đó cho cá đã rán vàng đều hai mặt vào nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt. Rồi thả cà chua vào nấu sôi trở lại.
  • Khi nước sôi, múc một ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ đã nghiền nhuyễn vào khuấy tan rồi đổ trở lại vào nồi (nhớ lọc qua rây nhé), nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Múc cá ra bát tô, múc nước canh cá lên đến xâm xấp mặt cá thì rắc hành và thì là cắt nhỏ lên trên, sau đó tiếp tục chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín tái cho tới khi đầy bát canh. Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là xong. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt sừng để gia tăng hương vị.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

nấu chè bí đỏ đậu phụ nhồi thịt nộm sứa b㪠may vá nấu cháo vịt tại nhà CÁch làm đậu bắp ruou nấu mứt thanh long hoc làm bánh trung thu nướng mực với cà ri lẩu ốc hương nấu canh trứng cút vệ sinh tủ lạnh mì Quảng gà món Trung Trâm Phạm bi heo muối chân giò bánh xèo tại gia mực hấp gừng cửa hàng cơm chiên cua nước chấm gỏi thuà Šchim bo cau mực luộc lam xoi thit mận món kho Thịt ba chỉ rim tôm Tuyết Nguyễn Làm kem chuối xoài không cach ngheu ngon món ngon mon banh quy lạp xưởng món bánh tôm súp nấm rơm đậu hũ nhồi món salad nga món ăn cho trẻ nhỏ mì bò hầm hướng dẫn món ăn mon Han Quoc đậu đỏ thạch dừa má ³ ý xiu Làm Bánh chân giò muối mì quảng lẩu chả cá cách làm xôi vị cho bữa sáng lá lốt cuốn thịt bò phở xào tự may váy ngắn lòng gà xào dứa Mề gà xào dứa bánh phô mai trái cherry Tổng hợp sốt chua mì vịt tiềm người hoa muc nhoi thit chien bánh canh cua biển cá hấp nước tương bí ngô cach lam banh trung thu làm bánh hung que gỏi mận tôm ram khoai sọ là m kem brulee làm phở bò đậu phộng dị ứng kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Tuyên Quang tu làm bò nướng chảo Nấu cơm Món ăn ngon khoai môn bào sợi chiên kẹo chuối tôm đồng làm sinh tố chan ga nuong humburge Sup Khoai Lang kẹo sắc màu BAnh trung thu hến kem que sữa xoài THỊT RẠM hoành thánh nhân cá hồi ngam ga om sa chè dừa bột báng huong dan lam banh mi que cỏ dưa hấu ngâm muối hải sản nướng đá đậu hũ sốt hạt bí đỏ thực đơn hàng ngày thịt kho hủ tiếu ăn chay day nâu ăn cach lam bap rang gỏi cá hồi Canh ga chien gion hu heo luộc chanh gà viên xào trái cây bánh snack cánh gà om rau củ gà kho tương bi quyet nau che món làm nhanh gà xào ngô banh mi thit xong khoi dinh dưỡng cho trẻ dưa hấu làm salad gà nấu cơm mẻ huong dan lam cha lua Món Hàn Quốc Chuyên đề cơm lạ em dep gÃƒÆ chashu Món Chay lá nếp ca luoi trau Lẩu chua cong thuc lam banh xeo dưa chua xào hai san chien gion