Nau canh ca chua với mẻ, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với màu vàng của nghệ, màu trắng sữa của mẻ, màu đỏ của cà chua & xanh của hành thì là.
Nấu canh cá chua với mẻ | Nau canh ca chua voi me |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá - 500gr
  • Cà chua - 2 quả
  • Cơm mẻ - 1 bát nhỏ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Thì là - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Gia vị - Mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Nghệ - 1 củ nhỏ
  • Hành tím - 1 củ
  • Ớt - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Làm sạch cá. Nếu bạn mua cá khúc thì mang về rửa thật sạch, cạo hết màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Nếu mua cá nguyên con thì bỏ mang, bỏ, ruột và cũng cạo rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
  • Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc
  • Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Ớt rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Rán cá.

  • Khi cá ráo nước, cho cá vào chảo dầu chiên nóng già, rán sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra, để cho ráo dầu chiên.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá

  • Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một chút dầu chiên trong nồi rồi chế lượng nước vừa đủ vào, đun rôi rồi nếm nêm với nước mắm, muối cho vừa ăn và cho nước ép nghệ vào nồi.
  • Sau đó cho cá đã rán vàng đều hai mặt vào nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt. Rồi thả cà chua vào nấu sôi trở lại.
  • Khi nước sôi, múc một ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ đã nghiền nhuyễn vào khuấy tan rồi đổ trở lại vào nồi (nhớ lọc qua rây nhé), nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Múc cá ra bát tô, múc nước canh cá lên đến xâm xấp mặt cá thì rắc hành và thì là cắt nhỏ lên trên, sau đó tiếp tục chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín tái cho tới khi đầy bát canh. Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là xong. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt sừng để gia tăng hương vị.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

thịt viên sốt cà Nên cÃƒÆ voi cách làm nem rán gỏi rau lang đậu hủ chiên sả May vá mẹo vậtphp?q=banh bong lan man">banh bong lan man dưa chuột muối quà gà kho dứa tat quà noel thịt canh chua dau ca hoi nấu cháo Tôm kho tàu bun cá Ướp thịt đúng cách Thịt bò xào hành Tây xôi lá cẩm Thịt chó nau che buoi salad ngÃƒÆ banh bao nhan kem Thit ba chi Hàng Trống làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung mu Năm giớia class="label" style="background-color: #07B0E7" href="/index.php?q=Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh">Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng cach nau canh Khoai tay an toàn thực phẩm canh nấm bào ngư nước ép dưa bánh mì sandwich cuộn xúc xích sup hanh Đặc Sản BĂP dịp tết chuối xanh đậu chiên làm kem xoài chè hạt sen long nhãn lau nhat ban nau lẩu Ruột heo xào canh cải thảo BI DAO cách làm vỏ há cảo thit ba roi kho tái chế đồ đạc canh bap cai nau gio song Cá bạc má mứt cà trung cut hÃƒÆ lan cach lam bo bit tet riêu chanh dao ngam mat ong Miền Bắc cà thu cach lam sot bơ bánh hạt dẻ cach chon chanh thái lan nuong long Miến vịt khéo tay Vải da dua cai om ca xÔi Những cách thú vị giúp tạo màu tự mon suon sot chua ngot Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng