Nau canh ca chua với mẻ, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với màu vàng của nghệ, màu trắng sữa của mẻ, màu đỏ của cà chua & xanh của hành thì là.
Nấu canh cá chua với mẻ | Nau canh ca chua voi me |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá - 500gr
  • Cà chua - 2 quả
  • Cơm mẻ - 1 bát nhỏ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Thì là - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Gia vị - Mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Nghệ - 1 củ nhỏ
  • Hành tím - 1 củ
  • Ớt - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Làm sạch cá. Nếu bạn mua cá khúc thì mang về rửa thật sạch, cạo hết màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Nếu mua cá nguyên con thì bỏ mang, bỏ, ruột và cũng cạo rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
  • Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc
  • Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Ớt rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Rán cá.

  • Khi cá ráo nước, cho cá vào chảo dầu chiên nóng già, rán sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra, để cho ráo dầu chiên.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá

  • Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một chút dầu chiên trong nồi rồi chế lượng nước vừa đủ vào, đun rôi rồi nếm nêm với nước mắm, muối cho vừa ăn và cho nước ép nghệ vào nồi.
  • Sau đó cho cá đã rán vàng đều hai mặt vào nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt. Rồi thả cà chua vào nấu sôi trở lại.
  • Khi nước sôi, múc một ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ đã nghiền nhuyễn vào khuấy tan rồi đổ trở lại vào nồi (nhớ lọc qua rây nhé), nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Múc cá ra bát tô, múc nước canh cá lên đến xâm xấp mặt cá thì rắc hành và thì là cắt nhỏ lên trên, sau đó tiếp tục chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín tái cho tới khi đầy bát canh. Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là xong. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt sừng để gia tăng hương vị.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

cà tím xào hành tây Mon Ngon De Lam tom uop sa te Xi dau bí ngòi sup thom ngon Bánh tráng ^|Bánh camô mai hình hoa"> công thức bánh quy phô mai hình hoa Banh bot loc cach lam mut du du xanh thịt gà ram lá thơm cãch gói bánh tét đậu rim măm Cháo gà Trân châu xao chay Cháy Bun oc salad dưa hấu mix dưa chuột liụ thit bo xao ot Ð Ð Ñ m ung thư tim mạch trái tim khỏe thực lam canh ga nuong lẠn món ăn ngon bánh quy socola thú cưng bánh canh cua biển banh he canh riêu tôm bánh Đức Ca La Vong mỳ bột cà kho dưa leo công thức bánh chưng Luoc Màu sắc Kiếm banh goi gion ruom chè củ sen chuối Viện Dinh dưỡng Quốc gia Cầu hoa phượng đỏ chiên cu sen chien bánh gạo lắc bột phô mai kim chi cải thit chien dạ ga Nướng Le cà chim bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu gối tựa cake băn nem lui nướng phô mai đèn ngủ mon mien nam bánh quy hình diêm lẩu chó sầu Mon Nhau rọi chim cút xào Nhớ canh chua cá trèn nhớ miền Tây dung đùi gà nướng HoÃƒÆ ca ngù đảo tẩm bột chiên giòn bo nhung giam ngon công thức làm hoành thánh chiên đu đủ nhà cac loai banh bao goi xoai muc kho nướng sườn cua chien gion gà quay những món miến xào ngon 盻芯 nấu canh cá thịt bò hầm Món Ngon TÃƒÆ Cách làm Bibimbap Cách làm cơm trộn Hàn Chả Mực Vi ca quà chao hai san vịt kho sả rối cá chiên chùm bánh tráng cuốn thịt heo dau phong da ca cách làm xíu mại món trứng chiên lam banh my xiên que nướng đào kiểu Nhật Thịt heo chả ngon ngày tết chiên xù Mẹo Vặt khoai mì hấp dạ dày hầm ham thuoc bac cơm rang Ăn gì hôm nay bánh dâu nướng ram cach lam suon kho gà kho dứa