Nau canh ca chua với mẻ, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn với màu vàng của nghệ, màu trắng sữa của mẻ, màu đỏ của cà chua & xanh của hành thì là.
Nấu canh cá chua với mẻ | Nau canh ca chua voi me |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá - 500gr
  • Cà chua - 2 quả
  • Cơm mẻ - 1 bát nhỏ
  • Hành lá - Vừa đủ
  • Thì là - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ
  • Gia vị - Mắm, muối, tiêu, hạt nêm
  • Nghệ - 1 củ nhỏ
  • Hành tím - 1 củ
  • Ớt - Tùy ý

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế Nguyên liệu gồm có:

  • Làm sạch cá. Nếu bạn mua cá khúc thì mang về rửa thật sạch, cạo hết màng đen trong bụng cá cho đỡ tanh. Nếu mua cá nguyên con thì bỏ mang, bỏ, ruột và cũng cạo rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
  • Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
  • Hành lá, thì là nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch rồi cắt khúc
  • Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
  • Nghệ cạo vỏ, giã nhỏ vắt lấy nước cốt để riêng.
  • Ớt rửa thật sạch, cắt lát nhỏ.

Bước thứ hai(2): Rán cá.

  • Khi cá ráo nước, cho cá vào chảo dầu chiên nóng già, rán sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra, để cho ráo dầu chiên.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá

  • Phi thơm hành tím bằm nhỏ với một chút dầu chiên trong nồi rồi chế lượng nước vừa đủ vào, đun rôi rồi nếm nêm với nước mắm, muối cho vừa ăn và cho nước ép nghệ vào nồi.
  • Sau đó cho cá đã rán vàng đều hai mặt vào nấu sôi bùng rồi giảm bớt lửa đun liu riu khoảng 15 phút cho thịt cá tiết chất ngọt. Rồi thả cà chua vào nấu sôi trở lại.
  • Khi nước sôi, múc một ít nước canh ra bát, cho cơm mẻ đã nghiền nhuyễn vào khuấy tan rồi đổ trở lại vào nồi (nhớ lọc qua rây nhé), nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Bước thứ tư(4): Trình bày

  • Múc cá ra bát tô, múc nước canh cá lên đến xâm xấp mặt cá thì rắc hành và thì là cắt nhỏ lên trên, sau đó tiếp tục chan nước canh lên trên cho hành và thì là chín tái cho tới khi đầy bát canh. Sau đó rắc một ít hạt tiêu lên trên cho dậy mùi thơm là xong. Nếu thích ăn cay, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt sừng để gia tăng hương vị.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

khoai lang chien cuu nuong Món ca rot cach lam banh apple custard tart cách làm sữa chua việt quất Video mat món nướng Lãngd-color: #5A1300" href="/index.php?q=mi盻 nam">mi盻 nam khoai mon giòn rụm Công dụng trị bệnh của rau cải soong Ca ri nấu canh rong biển với nghêu cach lam ca canh ga sot coca cola day nâu"> bánh tiêu tẩm mè cach lam com chien bi do cách làm nem rán thịt bò nướng lá lốt cach lam sinh to cua chien gion Món hột vịt lộn khoái khẩu của nấu giò sống"> canh bí đỏ nấu giò sống Rau cách làm kem banh quiches nhan rau cu cha dau thit cay Trứng cá hồi cơm gà gà ta Võ Mạnh Lân cá cá hồi mắt tim não da tóc cách muối dưa bao tử dưa chuột ốp lết hình trái tim canh gà kem trái cây sữa: #31A80D" href="/index.php?q= thịt vịt xào cay"> thịt vịt xào cay cach lam sup cua bien bánh mặn cà chua Món bánh giay Cai thíaq=cách làm thịt thăn xào">cách làm thịt thăn xào cach lam banh gio nhan thit Sử Cach nau pho bo thom Bun oc Kale smothies ngon cong thuc lau bo canh den com An Dương Vương ngon hết sảy Gà chiên KFC gà nhồi cocktail Mimosa"label" style="background-color: #FB7C2C" href="/index.php?q= gà kho hạt dẻ"> gà kho hạt dẻ chiên phồng cach lam chanh tuyet giữ eo Thưởng thức đặc sản cá bò da của Nam măng trộn thịt tôm am thuc vinh long ăn Tết banh bong lan khong kho trứng cuộn nem nam chay salad rau quảyle="background-color: #1BBFDC" href="/index.php?q=lam nem">lam nem HÃƒÆ o Tuyết Nguyễn Bò xào dứa ngon đến th a nh nấm xào thịt bò dau phu sot khổ qua Thanh đạm khổ qua nhồi đậu dung mi tom nước táo dưa hấu Sâu sup nha dam cá cơm chiên mặn trẠbánh phô mai chua ngọt Rưng rưng bún ruốc xứ Lệ chiên xù banh bot ran nhan ga Cam chè đu đủ kem chuoi cho be 擦日 9 đặc sản ngon của Vĩnh Phúc mon gan lon bánh Pavlova ep trai cay Su xao tom kho kem la dua ngon thịt heo cuốn bánh tráng gỏi đu đủ gỏi đu đủ cá cá cach lam banh flan sua chua mẹo dùng thức ăn nhanh bếp ga bánh úc mực hấp miến sốt thịt heo bằm bánh cá taiyaki banh uot cuon vit quay bánh cuộn trà xanh kẹo phủ chocolate công thức thịt bò om coca ốc xào sate nộm măng tôm thịt khoai lang trÃƒÆ giang tôm sốt Món ngon với bò gio lanh ngô rán chanh ga xoc muoi Những món ăn nào đắt như vàng tho ham ruou vang ngon khoai mon chien me ngon Vài bí kíp bỏ túi nên có của mỗi teen chè đậu đỏ Ốc xào toi Quý thịt nấu đậu phụ cá hồi nướng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát cánh gà rang muối sả mướp hương nấu nấm Bánh gan vien ³n Mon Ngon De Lam chè rau câu trái cây lam sach Lẩu Thái cho ngày trở lạnh tráng mi bo cay cốm bò viên nướng công thức đá me