Nguyên liệu gồm có:
- Lòng mề gà (có thể thêm buồng trứng) - 2 bộ
- Nước dùng từ xương - 1.5 l
- Miến - 1 con
- Mộc nhĩ, nấm hương - 100 gr
- Hành khô, hành tươi, rau mùi rau răm - Nguyên liệu cần có:
- Muối, Bột gọt (mì chính) - gia vị
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm miến với nước cho nở.
Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương đemng ngâm nước cho nở, Sau đó mộc nhĩ rửa thật sạch, nấm hương cắt chân.
Bước 3: Rau răm, hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước 4: Mộc nhĩ, nấm hương thái sợi chỉ nhỏ
Bước 5: Lòng mề gà rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho thấm.
Bước 6: Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa thật sạch và cắt thành các khúc vừa ăn.
Bước 7: Sau đó cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.
Bước 8: Đun sôi nước dùng, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến.
Mong cả nhà ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
