Nguyên liệu làm canh bún cua :
- 800 gram cua đồng
- 1 bó rau muống lớn cọng
- 1 kilogram bún ( loại ăn bún bò )
- Hành lá , hành tím, chanh , mắm tôm , ớt
- Gia vị : nước mắm muối , màu điều, dầu chiên, đường, mì chính
Cách làm canh bún cua ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Cua rửa thật sạch, gỡ mai, lấy gạch để riêng, giã nhỏ, lọc lấy nước . Nước chanh lấy cho vừa ăn để lúc cho bún vào bún nở ra sẽ không bị thiếu nước ăn sẽ không được ngon .
Bước thứ hai(2) : Rau muống : nhặt bỏ bớp lá dưới gốc, chỉ để lại ít lá trên ngọn rồi ngắt ngắn độ 2 đốt ngón tay, rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ ba(3) : Sơ chế nguyên gia vị làm bun canh cua
- Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 2 - 3 cm
- Hành tím bóc vỏ, đập giập, bằm nhỏ.
- Mắm tôm : cho ra chén nhỏ.
- Ớt băm thật nhỏ.
- Chanh cắt miếng
Bước thứ tư(4) : Bắc nồi nước cua lên bếp, đợi sôi , hạ bớt lửa , thịt cua nổi lên đều, để lửa nhỏ 1 lúc cho thịt được chức, vớt thịt cua để riêng ra tô.
Bước thứ năm(5) : Vặn lửa lớn cho nước canh sôi lại, cho rau muống vào luộc chín vớt ra.
Bước thứ sáu(6) : Nêm thêm nước mắm, mì chính chút đường cho vừa miệng, đợi canh sôi là thả bún vào, rồi cho thịt cua lên trên mặt canh.
Bước thứ bảy(7) : Bắc chảo, cho chút dầu chiên, phi hành tim cho vàng , cho gạch cua vào, xào chín trút vào nồi canh bún, 3 muỗng xúp nước màu điều
Bước thứ tám(8) : Múc canh bún ra từng tô nhỏ, trên mặt để 1 ít thịt cua, 1 ít rau muống luộc, hành lá , rắc tiêu, ăn nóng với mắm tôm , chanh , ớt như vậy là bạn đã có tô bún canh ngon cua ngon hết ý cho gia đình mình rồi. Món ăn ngon dễ làm đúng không nào.
- Nếu ăn được rau rút., có thể luộc chung với rau muống , thêm 1 chút rau rút sẽ rất thơm.
Bún canh cua món ăn ngon hấp dẫn
Bún canh cua nóng hổi thơm ngon nóng hổi sẽ làm cho gia đìn bạn vô cùng thích thú trong ngày mùa đông se lạnh mỗi khi thức dậy. Bạn hãy tham khảo thêm thực đơn món ăn mùa đông khác để có thêm những món ăn ngon độc đáo đáo cho gia đình mình nhé
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
