Bước thứ nhất(1): - Các bạn làm sạch cá quả rồi đem rán với chút dầu chiên.

Bước thứ hai(2): - Dọc mùng các bạn tước sợi, rửa thật sạch, thái khúc ngắn, xóc muối rồi để khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra. Rồi bạn lại rửa thật sạch và bóp cho dọc mùng ẹp nước.

Bước thứ ba(3): - Trong nồi to dùng để nấu canh cá, bạn cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì bạn cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh vừa ăn (dùng nước sôi giúp cá không bị tanh).

Bước thứ tư(4): - Tiếp theo bạn cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút.

Bước thứ năm(5): - Cuối cùng bạn cho dọc mùng vào, nấu sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa đủ chua thì thêm bỗng rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được.