- Công thức nấu gà xào sả ớt ngon thơm lừng căn bếp nhỏ
- Công thức làm cá thu kho cà chua ngon bổ chỉ trong 30 phút
- Cách nấu súp măng cua ngon bồi bổ cho bé yêu nhà bạn
Nguyên liệu làm canh rau đay:
- Rau đay non 1 bó vừa
- 1 lạng tôm tươi (có thể thay bằng tôm khô)
- Một nhúm hành ngò
- Gia vị các loại gồm: tiêu, muối, hạt nêm, dầu chiên
Cách làm canh rau đay ngon mát:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Rau đay chọn mua bó non, nhặt sạch. Cho rau vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 20 phút rồi rửa thật sạch. Vớt ra để ráo nước, xắt nhỏ.
- Tôm chọn mua con còn sống, lột bỏ vỏ bỏ đầu, chỉ đen trên lưng. Giã nhuyễn tôm hoặc để nguyên con tùy thích.
- Nếu không có tôm tươi, bạn có thể dùng tôm khô. Ngâm tôm khô trong nước cho mềm, rửa thật sạch, vớt ra để ráo, giã nhỏ.
- Sau khi sơ chế tôm xong thì ướp tôm với một chút hạt nêm.
- Hành lá rửa thật sạch, phần đầu trắng chẻ làm hai, còn phần lá xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Nấu canh rau đay
- Phi thơm đầu hành rồi cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay.
- Khi tôm chín thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi. Đun sôi, vớt bỏ bọt nếu có.
- Cho gia vị các loại vào, nếm nêm vừa ăn thì cho rau đay vô. Nấu sôi bùng một lần nữa thì tắt lửa. Rắc hành lá vào.
- Múc canh rau đay ra bát, rắc lên vài hạt tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Canh rau đay ăn quá ngon với các món kèm theo như cà pháo, thịt luộc chấm mắm tôm hoặc cá kho.
Bên cạnh nấu với tôm, bạn có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác với rau đay như riêu cua hoặc thịt bằm. Ngày hè oi ả, được thưởng thức một bát canh rau đay thanh mát như thế này thì không có gì thú vị bằng. Nếu bạn vừa sinh con xong và muốn giảm cân, đây cũng là một gợi ý an toàn. Mong bạn chế biến thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
