Nguyên liệu gồm có:
- Bí đỏ - 400g
- Xương - 400g
- Lạc - 50g
- Đậu xanh xát vỏ - 100g
- Rau húng - vừa đủ
- Hạt nêm, mắm - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Món ngon mỗi ngày ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 20 phút. Sau đó rửa thật sạch, vớt ra để ráo nước.
Bước thứ hai(2): Xương chặt vừa ăn. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Lạc rửa thật sạch, bóc vỏ lụa, xắt đôi. Húng rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ ba(3): Luộc xương sủi 1 lúc cho ra hết bẩn thì chắt nước, rửa lại bằng nước sôi. Xào qua xương với mắm, hạt nêm rồi cho nước ngập, ninh khoảng nửa tiếng. Cho bí, đậu xanh, lạc vào hầm thêm 20 phút nữa thì nêm mắm, hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Bày Canh xương bí đỏ ra bát, trang trí vài cọng húng, thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
