Nguyên liệu gồm có:
- Tôm - 1 bát tôm tươi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng
- Nước - 1 bát tô
- Sả - 1 củ
- Lá chanh - 3-4 lá
- Nấm kim châm - 1 túi
- Chanh - 1-2 quả (tùy theo khẩu vị)
- Ớt tươi - Vài quả (tùy khẩu vị)
- Sa tế - Vừa đủ (nếu thích)
- Hành lá - Vừa đủ
- Rau mùi - Vừa đủ
- Nước mắm - Vừa đủ
- Bột canh - Vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, chẻ lưng tôm rút bỏ chỉ đen.
Hành, mùi, nấm kim châm rửa thật sạch. Sả cắt gốc, rửa thật sạch, đập dập. Lá chanh rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Đặt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Các bạn thắt nút sả lại rồi thả vào nồi (thắt nút lại để khi nấu canh xong, mình vớt sả ra dễ hơn nhé) đun khoảng 5 phút.
Bước thứ ba(3): Lần lượt cho nấm, lá chanh đã rửa thật sạch vào nồi rồi thả tôm vào.
Bước thứ tư(4): Thêm sa tế và ớt tươi vào canh sao cho vừa khẩu vị...
... Rồi nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hành mùi xắt nhỏ và vặn to lửa cho nước canh sôi trở lại rồi tắt lửa.
Mẹo nhỏ: Nhà mình nấu canh chua hay cho một chút nước mắm vào canh trước khi bắc canh xuống, cho nước mắm sẽ làm canh chua thêm đậm đà và dậy mùi thơm. Các bạn có thể thử xem sao nhé.
Bước thứ năm(5): Múc canh ra bát, vắt thêm nước cốt chanh sao cho được độ chua vừa ý là bạn đã có bát canh tôm chua cay kiểu Thái (canh tom chua cay kieu Thai) thơm ngon rồi đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
