Canh ngao nấu dứa là món ăn ngon với thịt ngao mềm, tươi ngon, đậm hương vị cùng chút dứa chua hòa trong nước canh dịu mát đem lại cảm giác ngon miệng.
Canh ngao nấu dứa ngọt mát ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

  • Ngao - 1 kg
  • Dứa - ½ (một phần hai) quả
  • Sấu - 2 quả
  • Gừng - 1 nhánh
  • Hành khô - 1 củ
  • Rau răm, thì là, hành tươi - gia vị
  • Bột canh, nước mắm, Bột gọt (mì chính) - gia vị
  • Cà chua - 2 quả

Hướng dẫn Cách chế biến:

canh ngao nấu dứa 1

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm canh ngao nấu dứa

Ngao mua về các bạn đem rửa thật sạch. Nếu muốn ngao sạch hơn thì các bạn đem ngao ngâm với nước vo gạo trước khi chế biến vài giờ đồng hồ để sạch chất bẩn. Sau đó, các bạn cho ngao vào nồi luộc khi thấy ngao mở miệng thì tắt lửa. Sau đó, các bạn đổ riêng phần nước và vỏ ngao, nhặt riêng thịt ngao để vào bát.

Sau khi để ngạo nguội một lúc thì các bạn nặn bỏ phần phân trên người ngao để khi ăn không bị đắng rồi đem rửa lại nước cho sạch bẩn.

Dứa gọt sạch vỏ và Lưu ý làm sạch các mắt của quả dứa để tránh bị ngứa và ngộ độc khi ăn. Sau đó, các bạn thái dứa thành những miếng vừa ăn.

canh ngao nấu dứa 2

Cà chua mua về các bạn đem rửa thật sạch, thái múi cau.

canh ngao nấu dứa 3

Tiếp theo, các bạn bóc vỏ hành khô rồi xắt mỏng hoặc đập dập. Gừng các bạn rửa thật sạch rooid đập dập, băm thật nhỏ.

canh ngao nấu dứa 4

Rau răm, hành lá các bạn nhặt sạch, bỏ cậng úa, sau, héo vàng rồi đem rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện để có món canh ngao nấu dứa ngon tuyệt.

Trước tiên, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, để chảo khô rồi các bạn cho một chút dầu vào chảo, khi dầu sôi thì các bạn cho hành khô vào phi thơm, sau đó các bạn cho ngao vào xào lại một vài phút rồi cho gia vị vào xào thơm, khi ngao săn lại thfi các bạn cho cà chua vào xào cho chín mềm. Sau đó, các bạn xúc thịt ngao ra bát để riêng. (Lưu ý, các bạn không nên xào thịt ngao quá kĩ sẽ làm mất đi vị ngọt của ngao)

Tiếp theo, các bạn cho nước luộc ngao vào nồi cho sấu đã đập dập vào nấu sôi. Khi sấu nhừ thì các bạn cho dứa và thịt ngào vào đun khoảng 5 phút hoặc cho đến khi thịt ngao chín, dứa mềm. Cuối cùng, các bạn cho hành lá, rau răm và nếm nêm gia vị cho đậm đà, đảo đều và tắt lửa.

canh ngao nấu dứa 5

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn ngon tuyệt này nhé!

Những lưu ý để có món ngao nấu dứa ngon:

- Ngao sau khi luộc các bạn nhớ loại bỏ phần phân để tránh khi ăn ngao bị đắng và không ngon. Khi loại bỏ xong thì các bạn nhớ rửa thật sạch lại.

- Khi xào ngao bạn không nên xào quá kĩ sẽ làm bị mất đi vị ngọt khi thưởng thức.

- Tùy theo khả năng ăn chua của mỗi người mà bạn điều chỉnh độ chua cho phù hợp nhé!

- Cách chọn ngao ngon và các cách khác để làm sạch ngao:
+Cách chọn ngao ngon: Khi mua ngao, các bạn nên chọn những con vỏ còn cứng và đóng chặt miệng. Dùng tay tách thử vỏ ngao, nếu có thể dễ dàng tách chúng ra tức là ngao chết. Cũng có những con ngao còn sống mà miệng của chúng lại mở ra. Lúc này, dùng tay chạm vào chúng, nếu thấy ngao di chuyển hoặc miệng khép lại, tức là ngao còn tươi sống.
+Cách làm sạch ngao: Mua ngao, sò về sau khi rửa thật sạch bên ngoài, chị em pha thêm một chậu nước muối nhạt có độ mặn như nước biển. Xắt khoảng 2 quả ớt bỏ vào chậu nước sau đó bỏ sò, ngao vào ngâm. Ngâm độ 1-2 tiếng, sò và ngao sẽ nhả hết bùn cát ra

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

Khe cocktail lạnh làm sữa đậu nành ga nau dong gio heo ham du du xoai ngam cháo cá ám lẩu chua cay Tips trị ngứa khi gọt khoai sọ dau hu chien gion Canh Bánh tráng mạch nha đơn giản nhưng pho quan dâu ép nui sot thit vien chua cay độc đáo banh nhan thit biến tấu banh chioi chien de lam súp lơ xào cật heo cách làm bánh tai heo sot me rau cải xanh ngheu hap ngon che bo mousse khoai ngon Chế biến thịt Khó mà thá t cà kho cay khoai cach lam com cuon banh bao nhan thit sữa đậu nành Cún Khang Rau diếp cá trộn thịt bò tom dong lanh cach lam mousse la dua cơm phô mai trang tri dia trai cay hoc nâu Thịt Gà sườn nướng sốt kem bingsu quay chien ngon làm bánh dứa tại nhà sot thịt gà chiên cach lam tom chien toi banh mi tao ngon cac loai banh Nhat Ban dâu tây hình ông già noel ca chim kho cach nau bun bo cay món cơm cuộn gỏi bóp thấu Món an cho ba bau tóp mỡ xóc muối Mùa cá lòng tong về ca chua ngam dau oiliu Vĩnh Phúc đặc sản Bắc Ninh am thuc món snack cho bé Phù chuối bà o Manhattan dây đèn Tôn cách làm chả cá hấp lẩu cá chẽm mon ngon nhieu rau mi xao thit heo Thit heo quay hậu bóc vỏ Thá i cach lam hoa bi nhoi tom ca chien Cháy nắng ở Tây Ninh mê đắm bánh canh cach lam ca loc dong kho sườn chiên tỏi cach nau xoi hat de nấu xôi mít mít chiên giòn cach lam canh ga nuong vung den Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông am thuc phu quoc banh kep nuong ngon mẹo làm caramel bí đỏ cach nau che ba ba ngon bánh tráng cuốn thịt xá i soup nấm hương nấu đậu hũ trứng hấp cá 10 cách dễ ợt biến hình cho trái cây soda chanh húng quế cây nhà lá vườn bắp chiên với dừa cach lam banh quinche ngon cách làm bánh wagashi nau lau cách làm thịt ba rọi xông khói chiên Lam banh trung thu lam banh bong lan trung muoi mon xoi Củ đậu món ăn nhà quê quay Đậu Hủ nướng sườn với mật ong dây ruy băng kem sữa gạo nếp cach lam che cu nang mon nuoc cach lam lau cua lươn xào sả ớt ngon nước chấm Ä Ã³ng mien tim thit ga nau trai thom nà u ngon