Bước thứ nhất(1): Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Dọc mùng tước vỏ, thái miếng vừa ăn, bóp dọc mùng với muối vài lần để hết ngứa. Để chuẩn bị sẵn cho món canh nấm nấu chua.

Bước thứ hai(2): Nấm kim châm cắt gốc, ngâm nước muối loãng trong 15ph. Sau đó vớt ra để ráo. Trong lúc ngâm nấm kim châm, bạn rửa thật sạch hành lá, mùi tàu rồi xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Dứa bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc nối lên bếp, cho ít dầu chiên phi thơm hành khô xắt nhỏ. Cho cà chua và dứa vào xào với chút muối để cà chua nhanh nhừ.

Bước thứ tư(4): Cho nước vào nối ở Bước thứ ba(3), đợi khi nước sôi thì cho nấm vào đun cùng. nếm nêm muối, đường vào cho vừa ăn. Nấu ăn đến khi sôi thì để lửa nhỏ nấu sôi liu riu tiếp.

Bước thứ năm(5): Cuối cùng cho dọc mùng vào nồi nấu ăn, nấu sôi lại và nếm nêm gia vị một lần nữa cho vừa ăn.