Canh chua ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà công với vị gừng không sợ lạnh bụng đâu nhé!
Canh chua ngao thơm ngon đưa cơm ngày lạnh | Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có:

  • Ngao - 1 kilogram
  • Dứa - 1 quả
  • Cà chua - 2 quả
  • Sấu - 2 quả (hoặc một chút vắt me) nếu bạn muốn ăn chua hơn
  • Hành khô - 1 củ
  • Gừng - 1 nhánh
  • Hành, rau răm, mùi tàu (ngò tây), ngổ, thì là - tùy chọn

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách nấu canh chua ngao 6Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xấp xấp rồi bắc lên bếp luộc

 

 

 

 

Trong thời gian chờ ngao chín, bạn chuẩn bị sẵn các loại nguyên liệu khác:

Cách nấu canh chua ngao 3Cà chua một quả bổ kiểu múi cau, một quả thái hạt lựu nhỏ

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 4

Hành khô thái lát hoặc băm thật nhỏ, gừng đập dập

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư rồi thái miếng mỏng vừa ăn

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 5Hành, răm, rau ngổ, thì là, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 7Khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại xong, ngao cũng vừa chín tới (Lưu ý khi ngao mở miệng là ngao vừa chín, không nên để kỹ quá, thịt ngao sẽ bị xác, không ngon). tắt lửa, vớt ngao ra, tách thịt ngao để riêng, ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô bằm nhỏ ở bước trên, chút nước mắm, hạt nêm, gia vị vừa ăn. Nước luộc ngao đổ ra bát, để lắng cặn

 

Cách nấu canh chua ngao 9

Cho dầu chiên vào nồi, phi thơm hành băm, cho cà chua vào xào chín

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 10

Khi cà chua đã chín nhừ, cho ngao đã ướp vào đảo đều

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 11Ngao xào khoảng 2 phút thì múc ngao và cà chua ra bát để riêng

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 12Nước luộc ngao đã để lắng đổ vào nồi (Lưu ý gặn phần cặn bên dưới)    , thêm sấu, dứa thái lát và gừng đập dập vào nồi nấu sôi khoảng 5-10 phút cho dứa mềm và ra nước

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 13Khi dứa đã mềm và ra nước chua thơm dịu, cho cà chua bổ kiểu múi cau  vào nấu sôi khoảng 1 phút cho cà chua chín

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 14

Cuối cùng, cho ngao xào cà chua vào, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi rắc  cho hành, răm, ngổ, thì là, mùi tàu xắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.

Bí quyết của tôi là cho một thìa nước mắm ngon vào canh chua trước khi tắt lửa, canh chua sẽ dậy mùi thơm, rất hấp dẫn.

 

 

Cách nấu canh chua ngao 15

Múc ra bát, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều quá ngon

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

b㪠măng kho nước ép chanh dây bạc hà cà bóng sữa chua CHA nước bí giảm cân Nộm tai heo Pate gan gÃƒÆ Cocktail trá ÿ thực phẩm khả năng sinh sản buồng lam banh tart những món trứng cuộn ngon diêu kho cà thu món ếch GiÒ trá Ÿ Ảo ca ro phi nuong lo cơm chiên gà quÃƒÆ tôm chiên bột Malaysia gà xé cháy tỏi ca thac lac chien cach nấu phở bò sal độ=Thích">Thích banh tom cách làm kem hoa qủa Cà Nuong cach lam moc và luon om ca tim chè đậu xanh trôi nước bữa tối thực phẩm hứng khởi cà chua khoai tây bắp cải trộn thịt gà thit xong khoi Day nau an gà que chiên giòn Cách lam banh trung thu Thuoc bac tôm sốt tỏi băm thịt viên chi cháo sò huyết ГЃo nghệ tươi mứt cà rốt ngon duong thang Nếp banh ga to Ngủ xoi xoai nep cam khỏe cach lam nom ngon rẻ kem hoa quả hẹ ngao xà o củ cải kho thịt phòng bếp Tôm hùm christine hà Nui cách làm salad kho tau do xao các món luộc ngộ tứ bánh ngô hấp bánh nhúng bánh crumpet khoai tay nhan thit ga ngon lam mut cui dua hau nau chao khoai tay xoai xanh món ăn Việt mang cau ga hap ruou Làm giá Mon xoi trứng gà trộn bun ngao soup rau bina món ăn hàn là sen mì Hàn Quốc cÃƒÆ kho cha ca ngon chan ga hap tau xi không khí Giáng sinh banh uot cuon thit gừng non thuá Ÿ cà kho ngon goi ngo sen Canh khổ qua chạy ga xao chao banh cupcake nho kho bánh cookies cacao nhân bơ Nướng ca cá chẽm sốt cam mán chả tôm con trai Cach lam Banh Canh hoa thiên lý rau cau pho mai hải sản nấu thanh long công thức sấu ngâm đường Viet quat gio heo hầm tom rang thit thom