Canh chua ngao nấu kiểu này ăn có vị thơm của dứa lại ngọt ngọt, chua dịu nhưng cũng rất đậm đà công với vị gừng không sợ lạnh bụng đâu nhé!
Canh chua ngao thơm ngon đưa cơm ngày lạnh | Món ngon dễ làm

Nguyên liệu gồm có:

  • Ngao - 1 kilogram
  • Dứa - 1 quả
  • Cà chua - 2 quả
  • Sấu - 2 quả (hoặc một chút vắt me) nếu bạn muốn ăn chua hơn
  • Hành khô - 1 củ
  • Gừng - 1 nhánh
  • Hành, rau răm, mùi tàu (ngò tây), ngổ, thì là - tùy chọn

Hướng dẫn Cách chế biến:

Cách nấu canh chua ngao 6Ngao rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước xấp xấp rồi bắc lên bếp luộc

 

 

 

 

Trong thời gian chờ ngao chín, bạn chuẩn bị sẵn các loại nguyên liệu khác:

Cách nấu canh chua ngao 3Cà chua một quả bổ kiểu múi cau, một quả thái hạt lựu nhỏ

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 4

Hành khô thái lát hoặc băm thật nhỏ, gừng đập dập

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao

Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ làm tư rồi thái miếng mỏng vừa ăn

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 5Hành, răm, rau ngổ, thì là, mùi tàu rửa thật sạch, xắt nhỏ

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 7Khi chuẩn bị sẵn các nguyên liệu còn lại xong, ngao cũng vừa chín tới (Lưu ý khi ngao mở miệng là ngao vừa chín, không nên để kỹ quá, thịt ngao sẽ bị xác, không ngon). tắt lửa, vớt ngao ra, tách thịt ngao để riêng, ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô bằm nhỏ ở bước trên, chút nước mắm, hạt nêm, gia vị vừa ăn. Nước luộc ngao đổ ra bát, để lắng cặn

 

Cách nấu canh chua ngao 9

Cho dầu chiên vào nồi, phi thơm hành băm, cho cà chua vào xào chín

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 10

Khi cà chua đã chín nhừ, cho ngao đã ướp vào đảo đều

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 11Ngao xào khoảng 2 phút thì múc ngao và cà chua ra bát để riêng

 

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 12Nước luộc ngao đã để lắng đổ vào nồi (Lưu ý gặn phần cặn bên dưới)    , thêm sấu, dứa thái lát và gừng đập dập vào nồi nấu sôi khoảng 5-10 phút cho dứa mềm và ra nước

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 13Khi dứa đã mềm và ra nước chua thơm dịu, cho cà chua bổ kiểu múi cau  vào nấu sôi khoảng 1 phút cho cà chua chín

 

 

 

Cách nấu canh chua ngao 14

Cuối cùng, cho ngao xào cà chua vào, nếm nêm gia vị vừa ăn rồi rắc  cho hành, răm, ngổ, thì là, mùi tàu xắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.

Bí quyết của tôi là cho một thìa nước mắm ngon vào canh chua trước khi tắt lửa, canh chua sẽ dậy mùi thơm, rất hấp dẫn.

 

 

Cách nấu canh chua ngao 15

Múc ra bát, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún đều quá ngon

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

lam banh ngay Tet xiên làm bánh tẻ thế nào Ham bi ro công thức salad thịt gà hình dưa hấu trà bí đao ngon tom hap trung ngon cháo thịt cach lam ổi lắc Banh min Cứ kiệu chÃ Æ cách làm cua biển hấp bia cháo thịt băm trá Ÿ bắp cải cuộn thịt lam hoa gia Những quán bún cá ngon ở Sài Gòn cháo tôm phô mát sinh tố dưa leo Ảo món thịt đậu hủ nhồi rau củ lá móc mật làm bò khô từ thịt gà lam bo la lot nuong chao cá ngừ nấu súp cua cháo tôm hàn quốc phi hanh Tổng hợp món tiệc tại nhà ngon lạ dễ mon bau rat ngon bánh khọt cháo rau muống ấn gÃƒÆ xÃƒÆ trà tăng cân xương ung thư xay sinh tố xoài cach lam muc ro ti ca tim nhoi thit nuong ngon chẠgà xay Chân gà chua banh su kem thom ngon cach lam thach rau cau la dua nom ga bap cai ngon món ăn kiểu Hàn Canh kim chi cay cay hấp lam mut xoai gion deo Diệu Kim Bánh bèo chén kieu chua ngot gỏi heo quay chẠcã basa cách làm da ua Tráºi banh num dua lăng si rô cam Xứ Tỉa quả bí thành bát đựng canh đẹp Banh bot bang gà rang rau củ hẹn hò Hai san Cách nấu sườn chua ngọt Vĩnh nầu Thích nha cu sen nep cam ninh duong bánh ngon mỗi ngày Hòa nấu canh nấm đậu phụ má ³ ngon ca nuong hoành thánh rán tôm thịt Anh thit sot dau hu nhung mon dua Phân biệt đá từ nước đun sôi hay giò lụa chả chả lụa món kho Trâm sữa chua Bơ lạc cua chien gion kẹo homemade canh lươn nấu dọc mùng nem cuốn coca Gà kho coca kiểu Hàn bánh qui kem dâu List lẩu công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cach lam ga sot cay Trai càch nấu bánh canh cá lóc thịt bò cuộn tôm cải thìa rán dầu hào hẹ Chân gà xào dọc mùng trộn đậu hũ cap đỗ đen cha ca la vong thom ngon óc heo chiên xù nổi tiếng đậu hủ trắng hấp trứng Bap gia tom chien hoang kim goi xoai thit bo ngao luộc sinh to vai bac hac banh mi ran nhan tom ngon cach lam tom hap muoi ngon nem rám cach lam banh xu xê Ä Ãºc Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã Kim Chi thực phẩm hạ cơn say hạnh nhân măng công thức canh bí đỏ nấu tôm chà bông nau la han quA cach lam banh deo thap cam banh flan caramel thanh long Nấu ốc đậu hũ ky cuộn măng tây bao tu tron cu kieu