Nguyên liệu gồm có:

• Ngao sống - 500 gr ngâm nước và ớt để nhả sạch cát
• Cà chua chín - 2 quả cắt miếng vừa ăn
• Hành tím - 1 củ băm nhuyễn
• Rau răm - xắt nhỏ
• Hành lá - 3 nhánh cắt khúc vừa ăn
• Nước - 4 bát
• Gia vị hoàn chỉnh - 1 gói
• Tiêu - ¼ (một phần tư) muỗng cà phê
• dầu chiên - 1 muỗng canh

Hướng dẫn Cách chế biến:

-Ngao các bạn đem rửa thật sạch, sau đó cho vào nồi nước luộc đến khi ngao mở hết miệng là được.- Tiếp theo bạn tách riêng thịt ngao ra khỏi vỏ ngao, nước luộc ngao cho vào nồi nấu.- Bạn bắc chảo lên bếp, xào hành tím với dầu chiên cho thơm, rồi cho cà chua vào xào mềm, sau đó cho ngao vào xào.- Cho tiếp nước và nước luộc ngao vào nồi, nấu sôi. Bạn đổ ngao đã xào vào nồi nước luộc ngao, nêm thêm gia vị hoàn chỉnh, Bột gọt (mì chính) cho vừa miệng.- Khi nồi ngao sôi trở lại bạn cho hành, rau dăm, thì là vào và bắc xuống múc ra bát, dùng nóng.

Mẹo vặt

- Các bạn ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc nước ớt cho nhả hết cát khoảng từ 1 đến 3 tiếng trước khi chế biến.- Luộc ngao với rất ít nước. Khi ngao bắt đầu hé miệng, tắt lửa ngay vì để lâu thịt ngao sẽ bị teo, mất ngon.