Vị ngon khó cưỡng của canh thịt băm nấu sấu
Canh cua rau đay vừa ngon vừa mát cho mùa hè
Nguyên liệu cho món canh xương dưa chua
Nguyên liệu món canh xương dưa chua cho 4 người ăn
– Xương sườn: 400g
– Dưa chua: 1 bát tô
– Cà chua: 2 quả
– Hành lá
– Lạc: 100g
– Gia vị khác: Bột nêm, nước mắm, Bột gọt (mì chính), hành củ, bột canh, đường…
Canh xương dưa chua với nguồn nguyên liệu dễ kiếm
Cách làm món canh xương dưa chua
– Xương sườn sau khi mua ở chợ về bạn nên luộc qua để ra hết chất hôi của lợn nuôi công nghiệp hiện nay. Bạn nên cho xương và nước vào nấu sôi rồi bắc ra rửa bằng nước sạch.
– Cà chua bổ miếng, cho vào xào cùng dầu chiên, bột canh, và hành khô cho nhừ ra rồi đổ xương vào xào cùng cho thấm gia vị. Trong khi đợi xương thấm gia vị, bạn tranh thủ cho lạc vào máy xay sinh tố, xay lạc nhỏ rồi đổ lạc vào nồi xương đang xào, đảσ đều.
– Để món canh dưa được mềm và ngon hơn, bạn cho 1 ít dầu vào chảσ cho nóng rồi cho dưa vào xào cùng đường. Đường khi xào cùng dưa sẽ làm dưa mềm hơn, không bị cứng.
– Sau khi đã xào xương và dưa bạn có thể đổ cả 2 vào 1 một xoong và thêm nước lạnh vào ninh nhừ. Thông thường món canh xương chỉ cần ninh 15-20 phút là đã đủ chín.
– Sau khi xương chín bạn cho hành lá vào là có thể thưởng thức
Món canh xương dưa chua thích hợp cho những bữa ăn ngày mưa thêm ấm cúng
Lưu ý khi nấu món canh xương dưa chua
– Vì dưa đã qua muối dưa chua rồi nên đã khá mặn, các bạn nên nếm nêm lượng muối vừa đủ để không bị mặn.
– Lạc xay nấu cùng xương, bạn có thể ngay mịn hoặc xay to là tùy vào khẩu vị và ý thích của mỗi nhà, nếu lạc xay to thì khi ăn sẽ có vị bùi hơn và nước xương không bị đục.
Hi vọng NauNgon.com đã mang đến bạn và gia đình một món ngon mỗi ngày, Mong cả gia đình ngon miệng với món canh xương dưa chua.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
