Canh ốc chuối đậu là món ăn đặc sản của người thành thị và là món ăn dân dã của người dân nông thôn. món ngon đủ chất và rất rẻ chỉ cầu kỳ.
Cách nấu món canh ốc chuối đậu ngon

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc nhồi hoặc ốc đá - 1 kg
  • Chuối xanh - 4 quả
  • Đậu phụ - 0,2 kg
  • Thit ba chỉ - o,2 kg
  • Cơm mẻ - vừa đủ
  • Hành củ - 1 củ
  • Xả - 1 cây
  • Lá lốt - vừa đủ
  • Tía tô - vừa đủ
  • dầu chiên - vừa đủ
  • Nghệ - 1 nhánh nhỏ
  • Rượu trắng - ½ (một phần hai) chén nhỏ
  • Lá gừng hoặc lá chanh - vừa đủ
  • Nước mắm ngon - vừa đủ
  • Hạt nêm - vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Làm sạch ốc 

Ngâm ốc vào nước vo gạo 2 -3 tiếng, vo và chà sát nhiều lần cho sạch ốc  bằng nước sạch khi thấy nước rửa ốc trong vắt là được. Nếu là ốc nhồi dùng bàn chải chải sạch vỏ ốc.

Bước thứ hai(2): Luộc ốc

Cho ốc đã rửa thật sạch vào nồi cho sả, lá gừng hoặc lá chanh, chút mẻ, ½ (một phần hai) chén nhỏ rượu trắng  vào luộc đến khi mài ốc rời ra khỏi miệng ốc là được. Bắc nồi ốc xuống vớt ốc ra để nguội còn nồi nước luộc đậy vung lại cho nóng.

Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác  

Trong khi chờ ốc nguội các bạn chuẩn bị sẵn các nguyên liệu khác nhé:

Chuối xanh gọt bỏ vỏ thái lát nhỏ và ngâm với nước vo gạo cho trắng và hết chát, có thể cho thêm chút mẻ.Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

Thịt ba chỉ làm sạch theo cách làm sạch thịt trong món Thịt rang cháy cạnh  của Sotaynauan.com rồi thái miếng nhỏ và dài như miếng chuối (cỡ to,dày và dài bằng ngón tay cái).

Đậu phụ rửa thật sạch thái miếng nhỏ dài .

Lá lốt, tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Nghệ cạo vỏ giã nhỏ.

Bước thứ tư(4) : khêu và làm sạch thịt ốc

Dùng kim hoặc tăm khêu từng con ốc đá.Khi khêu vặt bỏ phần đuôi bẩn đi chỉ lấy lưỡi và thịt ốc thôi. Nếu ốc nhồi thì chỉ cần đập đít và vảy mạnh là thịt ốc sẽ chui ra.

Cho thịt ốc vào tô lớn và bóp với chút muối, dấm cho sạch và rửa lại bằng nước luộc ốc cho ốc khỏi tanh và không mất hương vị ốc.Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

Ướp thịt ốc với nước mắm ngon và nghệ đã giã nhỏ

Bước thứ năm(5):  Nấu canh

1. Cho dầu chiên vào chảo và rán vàng đậu phụ cả 2 mặt rồi vớt đậu ra đĩa.Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

2. Phi thơm hành rồi cho ốc vào xào cho chín tới thôi nhé không ốc sẽ dai đấy và xúc ra bát.

3. Thịt ba chỉ rang cho hơi vàng cả 2 mặt nêm hạt nêm cho vừa rồi xúc ra để chung với đậu phụ.

4. Cho chuối xanh vào xào cho thấm mỡ, và hạt nêm.


Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

5. Bắc xoong lên bếp cho chuối đã xào xơ vào rồi từ từ chắt nước luộc ốc vào nhớ gạn bỏ cặn bẩn nhé. Đun to lửa cho nồi canh sôi hẳn rồi vặn nhỏ bếp để chừng 7 phút cho chuối chín mềm. đổ tất cả đậu, thịt, ốc đã chuẩn bị sẵn ở 1.2.3. vào nồi canh và nấu sôi trở lại. Mẻ lọc lấy nước và từ từ chắt vào nồi canh , cho nốt rau tía tô, lá lốt vào nấu sôi  nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc xuống ăn nóng ngay nhé ngon tuyệt vời luôn. mỗi tuần được ăn 1 lần thì đủ can xi, chất đạm, mỡ, cacbua hydrrat, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A... Đông y dùng ốc luộc để chữa vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ, nhiễm trùng nữa đấy.Canh ốc chuối đậu ngon| dạy nấu ăn ngon| mín ngon mỗi ngày | hướng dẫn nấu canh ốc chuối đậu

Mong các mẹ thành công với món canh ốc chuối đậu này của Sotaynauan.com nhé. Chồng và con sẽ sướng mê li cho mà xem.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

thit xien nuong ngon làm thịt viên kẹp bánh mì muop dang xao canh ga nuongc mochi nhật bản ca d-color: #93D50D" href="/index.php?q=tom hap bia sa">tom hap bia sa bề giày mới gà sốt coca cola thịt gà nấu tiêu cach lam banh ran Doraemon nhan man Tips trị ngứa khi gọt khoai sọ banh mi bagel Văn Christine Hàhref="/index.php?q=do uong">do uong Cá hồi áp chảo nau che lam com chien trung mien nam mì vằn thắn thit xiu mai tu lam goi thit bap bo món ăn cho phái mạnh banh chiffon chuoi chè đỗ xanh sương sáo cach kho thit ngon Khử dưa chuột mi can sot ngu vi Nau la gu ga cach nau com trai thom cach lam khoai tay nuong bánh quy hạt dẻ Súp nấm đậu phụ xào hành tây Món Cháo lá chanh oc nhoi nau chuoi dau HAT SEN TUOI 4 Quả hồng cach lam cang ghe rang muoi ngon cach nau thit dAy nAu chan gio cha bap nấu canh chua Banh da cá bống kho gừng cách nấu canh cua mồng tơi bánh ít lá gai bình định hải sản ngon Nấu xôi pate gan heo ngon tai heo ngam giam chè bột lọc c ca="/index.php?q=boË kho">boË kho ca loc kho to cá ngừ sốt cà chua chân giò kho dứa vắt cam che ba ba ngư Phô mai lúng kẹo bọc chocolate bánh bò lá dứa bít tết ngon mắm thái cach lam com rang cách làm cá trứng chiên xù bà nh à u sinh tố trái cây oreo QuẠngọt mát bánh bông lan cuộn hình mẫu dây nấu ăn huong dan lam banh xeo nhat sườn bò nướng tự làm cà phê trứng thịt vịt kho măng Khách cach nau che chuoi sau rieng tự làm bột nêm từ thịt heo lau cua Nam Bo bún chả bò sả nướng bánh mì kẹp thịt lợn Cupcake trà xanh Cupcake trà xanh Tips Phân biệt rau củ quả Trung Quốc và gÃƒÆ kho cach lam canh bi goi tom san hap bánh bông lan cuộn hồng xinh xắn bò xào nấm đùi gà lươn cuốn thịt heo Bánh Ngọt mi xao ngheu thực phẩm nhớ lâu não cach lam churros ca Quán ăn ngon thú Đừng bỏ qua hành tây cach lam pound cake khai vị Ăn kèm chẠram nuong Nước sốt hải sản nướng mỡ hành nấu súp gà MÃƒÆ m nấu canh dưa hồng với chả cá bánh bông lan cuộn rong biển món ngọt cách nấu món chay cach lam banh bach tuoc bổ sung vitamin Ca Kho Mong giò đậu phụ rang muối cải thảo muối dưa cach lam nem bắp Liên Châu Kiêng kị đặt bếp dưới cửa sổ