Canh riêu cua có thể ăn cùng cơm hay bún đều quá ngon, canh nổi vị ngọt của cua, vị chua của mẻ, dọc cùng màu sắc hấp dẫn tạo cảm giác đưa cơm cho người thưởng thức
Cách nấu canh riêu cua ngon, bổ, rẻ

Nguyên liệu gồm có:

  • Cua đồng - 500 gr
  • Mỡ phần - 15 gr
  • Khế chua - 1 quả
  • Mắm tôm - 1 muỗng con
  • Mẻ - 1 muỗng canh
  • Rau thơm - 2 mớ
  • Cà chua - 100 gr
  • Dọc xanh - 1 quả
  • Hành hoa - 100 gr
  • Nước mắm, muối - gia vị
  • Rau mùi - 1 mớ
  • xà lách - 200 gr

Hướng dẫn Cách chế biến:

canh riêu cua 2

Cua các bạn cho vào nước lạnh bỏ vào ít muối khuấy và rửa thật sạch. Xé bỏ mai, mồm, yếm, đem giã nhỏ, cho nước lạnh vào, lọc lấy nước cua, gạn bỏ bã (làm như vậy khoảng 2-3 lần). Các bạn dùng tăm gảy lấy gạch vàng ở mai cua để riêng.

canh riêu cua 3

Cà chua các bạn rửa thật sạch thái miếng vừa ăn. Quả dọc các bạn nướng chín, bóc bỏ vỏ.

canh riêu cua 4

Khế chua các bạn rửa thật sạch, cắt bỏ rìa cạnh, bổ  thành miếng dài theo chiểu dọc của quả. Mẻ và mắm tôm các bạn nghiền nhỏ lọc lấy nước. Mỡ phần rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Hành hoa các bạn rửa thật sạch, băm thật nhỏ củ.

canh riêu cua 5

Tiếp theo các bạn phi thơm hành mỡ chưng gạch cua lấy màu để riêng. Các bạn cho tiếp khế và cà chua vào đảo qua, để riêng.

canh riêu cua 6

Sau đó bạn cho mắm tôm, muối vào nước cua lọc, khuấy đều nấu sôi. Khi váng thịt cua nổi lên, vớt ra để riêng. Cuối cùng bạn cho dọc, khế, nước mẻ, cà chua vào đun chín rồi cho thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn mỏi dầm khế và dọc. Cho màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.

canh riêu cua 1

Yêu cầu thành phẩm: Nước canh trong, màu hơi hồng nhạt. Thịt cua nổi thành váng chắc, không nát, vị chua dịu vừa ăn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

kem chocolate nong huong ruou tac GÃ Æ dim sum tôm dot coc tron kho ca moi giá trị dinh dưỡng Hot vịt lộn xào súp lơ xào cật heo cach lam muoi ot chẽm khoà ng cach nau che do den ngon cupcake gừngbackground-color: #DAAF3C" href="/index.php?q=khế xào lá sách bò">khế xào lá sách bò món dua muoi bò xào tỏi tây ngành du lịch Thịt Heo quay quá khứôm rang bơ thì là"> tôm rang bơ thì là thịt heo om ngũ vị ghế chè nước cốt dừa cach lam rau xao thap cam hứng cach lam gỏi băp chuối Đậu rồng lam soi món ngon với bí đỏ mứt cùi dừa dẻo nuớc ép cho trẻ em quÃƒÆ valentine thịt heo kho su hào lam thach khoai lang huong dan cach nau che buoi salad ngà che nep cam sườn non om dứa chien banh bẠp Mẹo Văt Tết đoan ngọ tính năng à bánh crumpet đơn giản mien xao hai san moi ca heo kho trứng cút thach dau bi do tiem duong phen Nau che dau thịt ba chỉ kho rau củ giày trẻ em đùi gà nướng cheesecake xôi nước cốt dừa mận hậu trộn Cá ót nấu riêu bí nấu canh mon lap xuong xao dau nam tom hum ca qua sot ngu lieu thom ngon banh bao panda banh gato cuon Gan gà canh rau thom ngon 15 loại gia vị hương liệu giúp món ăn mứt cùi dưa phi hanh giò heo hầm bánh sandwich khế cá mè salad cà chua trái cây khoai mì dừa trộn mồng tơi nấu canh nghêu cá dìa nướng lá chuối cá dìa cach lam soda dau cách muối hành tím banh ngon cách làm cốm xào Chao luon món ăn Pháp bánh mì tẩm gia vị ca hoi chien mat ong chân gà chiên chim cut nuong miê trang sức phụ kiện cẠu huong dan cach lam banh trung hap nam thom ngon Súp cải bó xôi ngon ngọt Chọn và sử dụng màng bọc bảo quản thịt nguội Cach lam banh duc nuoc ep dua luoi sua âm thưc ng cua chien gion súp đậu phộng ca com sua kho mon mien tay Lạ miệng với gỏi cà pháo thịt bò nấm rim cánh gà canh rau tap tang ga sot teriyaki Món ngon hấp dẫn tại Incheon Hàn Quốc CÃƒÆ Kho com trộn cach lam trung ca chien mon banh nuong sườn chiên Và o canh nấm bún riêu nấu chay kẹo ngọt gỏi ngó sen lưỡi heo BỮA SÁNG hu tieu ca loc Quận cac mon nương đặc sản miền bắc canh ngao nấu doc mung Lam chẠsa lát dưa leo thịt gà gà xào me Bao tử cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh đạt mứt dừa caphe GIÒ NÂY CHẢ DA HEO Thịt bo thiết kế đậu hũ kho trứng cơm hộp xôi khúc trứng chiên ngải cứu Hạn Tép rang khế