Nguyên liệu gồm có:
- Thịt nạc xay - 250 gam
- Cà rốt - 150 gam - 1củ
- Súp lơ - 200 gam
- Ngô bao tử - 5-7 trái
- Khoai tây - 200 gam
- Gia vị - muối, mắm, hạt nêm, hạt tiêu vừa đủ
- Hành hoa, - vừa đủ
- Hành khô - 1 củ
- Mùi tầu - vừa đủ
- Nấm rơm - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):Sơ chế nguyên liệu
- Thịt nạc rửa thật sạch, trần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lã cho sạch nhà mình sơ chế thịt thường làm như thế này vì thịt bây giờ mọi người hay nuôi tăng trọng. làm thế này thịt không có mùi hôi nữa và ăn rất thơm. xắt mỏng , cho vào cối xay rồi cho ra bát ướp với hạt tiêu và chút nước mắm.
- Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, tỉa hoa cắt khoanh tròn.
- Súp lơ rửa thật sạch tỉa thành từng múi nhỏ. Ngô bóc bỏ vỏ xanh nhặt sạch râu ngô và rửa thật sạch
Bước thứ hai(2): Nấu canh
- Cho 1 chút dầu chiên vào chảo và phi thơm với hành khô, cho thịt đã ướp vào xào cho chín tới rồi xúc thịt ra đĩa.
- Bắc nồi nấu canh lên bếp cho dầu chiên vào xào xơ qua cà rốt, khoai tây, ngô bao tử với 1 muỗng nhỏ muối.
- Đổ nước lọc vào đun cho đến khi cà rốt và khoai tây đã chín , cho tiếp súp lơ và hành tây vào nấu sôi thì cho thịt đã xào chín vào đun tiếp trong khoảng 5 phút cho hạt nêm, hành hoa, mùi tầu đã xắt nhỏ vào và bắc xuống xơi canh ra tô lớn , ăn nóng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
