Nguyên liệu gồm có:
- Thịt nạc vai băm thật nhỏ - 100gr
- Rau cải canh nhặt và rửa thật sạch - 1 bó
- Trứng - 1 quả
- Hành, gừng, muối, dầu mè, bột bắp, rượu vang - gia vị
Hướng dẫn Cách chế biến:
Gừng các bạn cạo sạch vỏ, băm thật nhỏ rồi trộn với thịt lợn theo tỷ lệ: 1:4. Thêm 1 muỗng canh bột bắp, 1 quả trứng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè rồi trộn thật đều cho thấm gia vị
Tiếp theo các bạn nấu sôi nồi với chừng 1 bát canh nước. Khi nồi nước sôi, các bạn thả rau cải canh vào chần vừa chín tới thì vớt ra đĩa để riêng. Sau đó dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ.
Sau đó các bạn nấu sôi nồi nước trở lại, viên thịt thành từng viên tròn vừa ăn, chờ nước sôi thì lần lượt thả từng viên thịt vào. Dùng muỗng canh hoặc đũa đẩy nhẹ từng viên thịt di chuyển để tránh viên thịt bị dính nồi.
Chờ nồi nước sôi lại thì giảm bớt lửa, đun liu riu cho viên thịt chín kỹ. Khi thấy viên thịt nổi lên mặt nước là thịt đã chín. Các bạn hớt sạch bọt trong nồi để nước canh trong hơn.
Cuối cùng bạn thả phần rau cải đã được xắt nhỏ vào nồi thịt viên. Rắc thêm chút hạt nêm cho vừa miệng, rưới 1 muỗng canh dầu mè, nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra bát, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
