Món canh đậu nấu nấm không hề có thịt, tuy nhiên không vì thế mà thiếu chất đâu bạn nhé!
Nguyên liệu nấu canh nấm đậu phụ
- 250 gram đậu phụ non
- 125 gram nấm sò
- Gừng và riềng mỗi thứ một mẩu khoảng 2cm
- 1 củ hành tây nhỏ, 1 củ cà rốt cỡ vừa, 1 củ sả
- 2 lá chanh, 2 – 3 quả ớt khô nhỏ
- 1 nắm lá húng quế, 1 nắm rau mùi
- dầu chiên, tương đậu nành (soy sauce)
- 1 – 2 lá gừng (tùy thích)
Cách nấu canh nấm đậu phụ
- Gừng riềng cạo vỏ, cho vào cối giã nát. Nếu riềng già bạn có thể xay nhuyễn. Hành tây nhặt sạch, bổ làm 6. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả bỏ phần cọng dưới, phần phía trên xẻ làm đôi theo chiều dọc. Nấm rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Cho cà rốt, hành tây, nấm vào nồi. Thêm gừng, riềng, ớt, lá chanh cùng chút muối.
- Đổ nước xâm xấp, nấu sôi với lửa vừa. Khi nồi canh sôi bạn bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun thêm 10 phút nữa để các loại rau củ chín mềm.
- Thêm đậu vào cùng nước tương và chút hạt tiêu, nếm nêm cho vừa miệng rồi đun thêm 2 – 3 phút để đậu thấm gia vị. Cuối cùng thêm rau mùi và húng quế xắt nhỏ, đảo đều, nấu sôi bùng rồi tắt lửa, múc canh ra bát dùng nóng.
Thành phẩm
Món canh đậu nấu nấm không hề có thịt, tuy nhiên không vì thế mà thiếu chất đâu bạn nhé! Với thành phần chủ yếu từ nấm và đậu, món canh rất giàu đạm, đủ chất mà không béo. Các loại gia vị như sả, gừng, riềng cùng rau thơm hòa quyện cùng nhau làm tô canh tỏa mùi thơm vô cùng hấp dẫn, mới ngửi thôi cũng đã thấy ấm người rồi!
Trên đây là chi tiết cách nấu canh nấm đậu phụ thanh đạm nóng hổi thơm ngon đổi vị cho bữa tối mà 123monngon.com muốn chia sẻ với mọi người. Tin rằng sau khi thưởng thức món canh này thì cả nhà sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nấu nướng của bạn cho mà xem! Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
