Món mướp đắng nhồi thịt này giản đơn, dễ làm mà ăn lại rất tốt cho sức khỏe. Cùng thử các bạn nhé!
Chẳng dại gì mà không ăn mướp đắng nhồi thịt các bạn ạ. Vừa ngon, vừa bổ lại rẻ.
Nguyên liệu nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- 2 quả mướp đắng vừa
- 6 chén nước hoặc nước dùng gà
- Vài cây hành lá xắt nhỏ
- 1 củ hẹ bóc vỏ
- Muối
Thịt heo nhồi:
- ½ (một phần hai) chén thịt heo xay nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối
- 1 củ hẹ tây băm thật nhỏ hoặc thái hạt lựu
- ½ (một phần hai) chén miến, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo và cắt thành sợi ngắn 2-3 cm
- ¼ (một phần tư) chén mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo cắt mỏng
Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt
- Trong một tô trộn lớn, trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến với nhau cho đều. Đặt sang bên.
- Có thể cho mướp đắng rửa thật sạch vào trong nước nấu sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm.
- Cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ khoanh tròn. Dùng thìa hoặc dao bỏ phần lõi.
- Cho hẹ tây vào nồi cùng với nước và nấu sôi. Trong khi đợi nước sôi, múc 1-2 muỗng canh thịt heo trộn nhồi vào giữa miếng mướp đã bỏ lõi.
- Khi nước sôi, đưa mướp đắng nhồi vào nồi và giảm nhiệt, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chín.
- Cho muối vào nồi để đậm đà hơn. Múc mướp ra bát, trang trí bằng hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi tây. Ăn cùng với cơm sẽ quá ngon và mát.
Nếu không thích món này hoặc muốn thay đổi khẩu vị, bạn có thể ăn món mướp đắng xào trứng cũng quá ngon đấy!
Lưu ý: Thêm hạt tiêu vào thịt nhồi trong mướp đắng sẽ làm giảm vị đắng của mướp.
Với cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt ngọt mát thơm ngon giải nhiệt ngày hè mà NauNgon.com trình bày trên đây thì các bạn chỉ cần tốn ít phút là có thể hoàn thành món canh ngon miệng này rồi đó. Nào hãy thử vào bếp thực hiện ngay hôm nay nhé. Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
