Ngày Tết thật không thể thiếu món canh măng khô hầm xương được.

Nguyên liệu nấu canh măng khô hầm xương

• 200 gram măng khô
• 400 gram xương lợn
• Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
• Hành lá và rau mùi xắt nhỏ
• Hành hương.

Cách nấu măng khô hầm xương

Bước thứ nhất(1):

• Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng hơn một ngày. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và có nước trong.
• Sau đó đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc qua. Đổ măng lên rổ cho ráo nước.

Ngâm măng hơn 1 ngày cho bớt chua

Bước thứ hai(2): Xương lợn luộc sơ qua, đổ bỏ nước luộc xương.

Luộc xương bỏ nước đầu.

Bước thứ ba(3):

• nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, một thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, hạt tiêu. Đun tầm 5 phút.
• Sau đó thêm xương lợn, đổ nước lạnh ngập mặt xương và măng.

Hầm măng và xương

Bước thứ tư(4):

• Đun sôi đến khi măng và thịt mềm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
• tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi đã xắt nhỏ. Múc ra bát và thưởng thức!
• Cuối cùng cho hành lá rau thơm vào.

Canh măng khô hầm xương quá ngon.

Món canh măng khô hầm xương nóng hổi tỏa hương thơm quyến rũ đặc trưng của măng khô với xương hầm sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người cho mà xem. Khi thực hiện món canh măng khô hầm xương mọi người có thể nêm nhạt đi một chút để có thể ăn kèm với bún và cơm nhé. Nào cùng thực hiện theo cách nấu canh măng khô hầm xương nóng hổi đậm đà quá ngon cho ngày Tết mà NauNgon.com vừa trình bày. Mong các bạn thành công!