Mỗi lần nấu món này tôi lại như được trở về tuổi thơ với những chiều hè nắng gắt, bố tôi mò vội được mẻ trùn
Cách nấu canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát

Mỗi lần nấu món này tôi lại như được trở về tuổi thơ với những chiều hè nắng gắt, bố tôi mò vội được mẻ trùng trục hay dăm con trai béo tròn dưới ao đồng làng.

Mỗi lần như thế bà nội thường kêu tôi ra vườn hái ngay trái dứa xanh, thêm chút rau răm hái vội dưới bờ ao nữa là hôm đó nhà tôi đã có tô canh trùng trục nấu dứa thanh mát, chỉ chan canh không cũng hết bay đôi ba bát cơm.

Nguyên liệu

– Trùng trục: 1 kg

– 1 trái dứa xanh, 2 trái cà chua

– Hành củ, rau răm, hành lá, ớt.

– Gia vị: Muối, bột nêm, dầu chiên.

Cách nấu canh chua trùng trục ngon mát

Bước thứ nhất(1): Trùng trục rửa thật sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài trái ớt xắt cho trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1h, sau đó rửa lại thật sạch, cho ra rổ cho ráo.

canh-chua-trung-truc

Bước thứ hai(2): Luộc chín trùng trục với chút muối, đổ ra rổ để nguội, nhặt nhân, phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong.

canh-chua-trung-truc-1

Nhân đem rửa thật sạch, để ráo.

canh-chua-trung-truc-2

Bước thứ ba(3): Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng.

canh-chua-trung-truc-3

Bước thứ tư(4): Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ đoạn gốc già, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt trái rửa thật sạch, thái lát.

canh-chua-trung-truc-4

Bước thứ năm(5): Cho nồi lên bếp, thêm thìa dầu chiên. Khi dầu nóng già cho hành củ vào phi thơm, tiếp đó cho trùng trục và chút gia vị vào đảo đều cho thấm. Xúc nhân ra bát để riêng.

canh-chua-trung-truc-5

Bước thứ sáu(6): Thêm 1 thìa dầu chiên nữa và cho cà chua vào cào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc trùng trục vào nồi, nêm chút gia vị. Khi nước sôi thả dứa vào đun sôi khoảng 1 phút cho dứa chín, chút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn.

Khi bạn sử dụng dứa xanh thì vị chua của dứa cùng với cà chua đã đủ không cần thêm me hay sấu. Tuy nhiên, nếu trái dứa ngọt bạn nên cho thêm chút me hay sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.

canh-chua-trung-truc-6

Sau đó tắt lửa, cho canh ra bát tô, thêm chút hành răm xắt nhỏ và vài lát ớt xắt là được.

canh-chua-trung-truc-7

Chúc bạn thành công nhé!

Thanh Bình

canh chua trung trục
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh nấu

Coca Cola ngò rượu nếp miền Bắc kep khoai lang xao canh cà đậu hũ banh kem mat ong com chien gion chè khoai môn thái vịt sốt me banh croissant chom chom cach lam muc cach lam banh nam mực xào cach nau bun bo Hue bach tuoc nuong Cách lam nem cach nau bun gao chả lá lốt mận hà nội dầm muối ớt Chao dinh duong canh sườn nấu dưa chua cach lam nui xao hai san Suon xao chua ngot cá sốt cam milk candy mon ngon cuoi tuan gói bánh salad đậu cove các loại bánh khác cách làm đẩu hủ su hào gỏi su hào món Bắc Hằng MT cach lam ga nuong la thom mon ăn đóng cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay gà om som Lê Ngọc Hân Cách làm gỏi đu đủ cá khô cay Ẩm thực việt nam phô mai nấu Ăn sườn nướng canh gà Nhiệt 7 mẹo sắp xếp tiết kiệm diện tích nước cốt dừa Bò tơ đất Củ Chi tu nau sua dau nanh ngon banh mousse tra xanhround-color: #41818A" href="/index.php?q=cach nâu sup tôm">cach nâu sup tôm gung mat ong chiên giòn ngæ mon ngon mua he nuoc mia goi mang thom ngon rau câu rau củ quả Pa te lam banh macarons ngon banh lamingtons trang trí nhà mùa thu muối tắmng Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả bánh xeo Miến thịt viên phomat bun bo gio heo vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn làm phở bò tái gầu ngon Hạ Mua lạnh ngắm khoai mì bánh mỳ cách làm bánh bông lan chà bông trứng Khoai tây chiên lam sua chua gan heo thạch ngô Mẹo vặt nấu ăn Banh in dau xanh nấu canh chua cá basa món ăn giải nhiệt mùa hè cach nau lau thai ngon Mang tay Thiết kế nhà ống công thức nước ép lê dưa leo Những khu cafe vỉa hè nổi tiếng nhất bánh flan rau câu viên lá dứa trứng rán cach lam xoi xiem kem cà phê Kem cà phê thơm ngậy đe heo cuon làm kem xoài cach lam thit kho trung món chè giải nhiệt mùa hè banh chuoi nuong xay táo với sữa tươi sắc màu Hào mì ý sốt các cách chế biến tép già ng cach lam banh mi nhà List Com Tôn Bánh cuon cà chua dằm Nước Ngoài canh rau day tom tit ngon mocktail trái cây xanh gởi gà cÃÆ