Mỗi lần nấu món này tôi lại như được trở về tuổi thơ với những chiều hè nắng gắt, bố tôi mò vội được mẻ trùn
Cách nấu canh chua trùng trục nấu dứa thanh mát

Mỗi lần nấu món này tôi lại như được trở về tuổi thơ với những chiều hè nắng gắt, bố tôi mò vội được mẻ trùng trục hay dăm con trai béo tròn dưới ao đồng làng.

Mỗi lần như thế bà nội thường kêu tôi ra vườn hái ngay trái dứa xanh, thêm chút rau răm hái vội dưới bờ ao nữa là hôm đó nhà tôi đã có tô canh trùng trục nấu dứa thanh mát, chỉ chan canh không cũng hết bay đôi ba bát cơm.

Nguyên liệu

– Trùng trục: 1 kg

– 1 trái dứa xanh, 2 trái cà chua

– Hành củ, rau răm, hành lá, ớt.

– Gia vị: Muối, bột nêm, dầu chiên.

Cách nấu canh chua trùng trục ngon mát

Bước thứ nhất(1): Trùng trục rửa thật sạch, ngâm trong nước vo gạo hoặc nước có thêm vài trái ớt xắt cho trùng trục nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1h, sau đó rửa lại thật sạch, cho ra rổ cho ráo.

canh-chua-trung-truc

Bước thứ hai(2): Luộc chín trùng trục với chút muối, đổ ra rổ để nguội, nhặt nhân, phần nước để lắng và gạn lấy phần nước trong.

canh-chua-trung-truc-1

Nhân đem rửa thật sạch, để ráo.

canh-chua-trung-truc-2

Bước thứ ba(3): Cà chua rửa thật sạch, bổ múi. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, thái miếng.

canh-chua-trung-truc-3

Bước thứ tư(4): Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, bằm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ đoạn gốc già, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Ớt trái rửa thật sạch, thái lát.

canh-chua-trung-truc-4

Bước thứ năm(5): Cho nồi lên bếp, thêm thìa dầu chiên. Khi dầu nóng già cho hành củ vào phi thơm, tiếp đó cho trùng trục và chút gia vị vào đảo đều cho thấm. Xúc nhân ra bát để riêng.

canh-chua-trung-truc-5

Bước thứ sáu(6): Thêm 1 thìa dầu chiên nữa và cho cà chua vào cào chín. Tiếp đó, cho phần nước luộc trùng trục vào nồi, nêm chút gia vị. Khi nước sôi thả dứa vào đun sôi khoảng 1 phút cho dứa chín, chút phần nhân đã xào ở trên trở lại nồi, nêm nếm vừa ăn.

Khi bạn sử dụng dứa xanh thì vị chua của dứa cùng với cà chua đã đủ không cần thêm me hay sấu. Tuy nhiên, nếu trái dứa ngọt bạn nên cho thêm chút me hay sấu để món canh có vị chua ngọt đặc trưng.

canh-chua-trung-truc-6

Sau đó tắt lửa, cho canh ra bát tô, thêm chút hành răm xắt nhỏ và vài lát ớt xắt là được.

canh-chua-trung-truc-7

Chúc bạn thành công nhé!

Thanh Bình

canh chua trung trục
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh nấu

cách phân biệt bún trẻ siro mận bánh quy dau bap nhoi cha ca cá hấp muối sua dau xanh cháo thịt gà hùng snack táo cach nau chao ngon Che dau do Tỉa hoa từ ớt trang trí món ăn dòng sản phẩm che mit táo ngon chấn Độc đáo cá nục cuốn bánh hỏi đậu nấu sườn non Liên cach lam cang ghe rang muoi ot tôm xào cần tây tôm rang thịt ba rọi Oreo phở gà giá đậu xanh xay sữa chua đá bánh bong lan day gà chiên bun tuoi tôm tươi nấu thơm cách làm bạch tuộc xào chua ngọt rau thom làm thạch dừahua ngọt">Heo xào chua ngọt tôm tươi rang muối tiêu Dân dã và đậm đà với gỏi xoài cá cach nau cơm tấm cách làm ốc cà na cach nau canh ga la giang cà phê kem dâu sữa tép rang trái khế cách làm chè bưởi chan gio heo chien ngon bún trộn tôm ngon tiêu thụ khoai tay xao xuc xich ba lô meo tôm tươi xào súp lơ suon chau ngot lam banh cupcake coffee công thức spaghetti nấu nghêu Bánh ran le chung mat ong Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng cổ cach lam ca rau muống xào hải sản bắp giò banh canh nuoc cot dua ngon dạ dày xào dứa làm phở bò bánh mì phở băm lòng non xào hành tự làm yaourt sữa gọ hàn quốc đâ u phu canh xà lách son lá gừng âm thưc cach lam lassi may sáng tạo với thực phẩm Ăn Vặt xào ếch thập cẩm che dau xanh nuoc cot dua pad thai cong thuc ca kho Phô mai suon ca bo gu nuong ngon ca ngu nuong tieu xanh khoai củ luộc thach dau xanh salad các loại dưa bot nang quÃƒÆ cuoc thi nau an Nấu Ăn tac đùi gà sốt nấm ngăn com ca ri CÃƒÆ Kho canh lươn rau củ Trái Cay banh quy tra xanh bun mam nem can công thức trứng luộc hình nhện cach nau sup muc nhoi thit tương kho Cach lam thit nguoi mon banh trung thu ngon Đậu hà lan thạch hương dưa hấu thach tran chau Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon mứt dẻo bí đỏ cách làm xôi vò ngon bi ngo bi goi cuon muc ngon trái cây tươi dầm xoi cuon ga rau cu cach nau buta kakuni trung muoi xoc tom món ngon Tiền Giang PhÃƒÆ tôm Nộm rau muống tranh vẽ cuống bánh qui bơ xốp gà nướng trái cây cách làm nộm sứa cách làm chuối chiên cách làm sinh tố xoài Cá biển Banh mi Thịt nướng thị ba chỉ kho tự làm kem cà phê NHAU phan xích long sũa chua SÃƒÆ banh khoai lang nuong ngon valentine nasi