Bát canh có vị chua chua của me và dứa, thêm nhiều rau và đậu phụ non, ăn không ngấy, thích hợp vào những ngày nóng nực.

Nguyên liệu nấu canh chua

• 1 hộp đậu phụ non, có thể thêm đậu phụ rán tùy theo sở thích của bạn
• 1 lát dứa vừa ăn
• 1-2 quả cà chua
• 200 gram đậu bắp
• Vài nhánh dọc mùng (hay còn gọi là bạc hà)
• Một ít me khô loại dùng để nấu canh chua
• Hành barô, đường, muối.

Cách nấu canh chua

Bước thứ nhất(1):

• Me chua đổ ra bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ bã, giữ lấy phần nước cốt me.
• Dứa gọt bỏ mắt, cắt xéo. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
• Đậu vắp rửa thật sạch, thái lát xéo.

Bước thứ hai(2):

• Dọc mùng tước bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái lát xéo.
• Bóp dọc mùng với một ít muối rồi xả sạch lại để không bị ngứa.

Bước thứ ba(3): Đậu phụ non rửa thật sạch, xắt khoanh tròn.

Bước thứ tư(4): nấu nóng một ít dầu chiên, phi đầu hành barô thơm, cho cà chua vào xào chín, xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường.

Bước thứ năm(5): Đổ vào nồi cà chua, dứa khoảng 2-3 bát con nước lọc, nấu sôi thì cho phần nước cốt me ở Bước thứ nhất(1) vào nồi canh, tiếp đục nấu sôi.

Bước thứ sáu(6): Đun từ 10 đến 12 phút thì cho tiếp đậu bắp vào đun cùng, đun khoảng thêm 5 phút nữa.

Bước thứ bảy(7): Cho dọc mùng, đậu phụ non vào đun cùng, đun lửa nhỏ để đậu không bị nát, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu dùng thêm đậu phụ rán thì bạn cho vào cùng một lúc với đậu phụ non.

Bước thứ tám(8): tắt lửa, rắc một ít hành barô xắt nhỏ vào nồi canh, có thể thêm mùi tàu đã xắt nhỏ vào nồi canh tùy theo sở thích của bạn, múc canh ra bát lớn dùng với cơm hay với bún đều ngon.

Trên đây là chi tiết cách nấu canh chua kiểu mới thơm ngon thanh mát cho ngày hè mà Naungon.com vừa chia sẻ. Hy vọng với cách làm này sẽ giúp thực đơn gia đình bạn có thêm một món ăn thật ngon và hấp dẫn. Mong mọi người thành công!