Nguyên liệu nấu canh chua ghẹ

• 500gram ghẹ tươi
• Me
• 2 quả cà chua
• Gừng, tỏi, lá lốt hạt nêm, dầu hào

Cách làm chanh chua ghẹ

Bước thứ nhất(1): Ghẹ sau khi mua về bạn rửa thật sạch bằng cách dùng cọ cọ sạch đất bám trên hẹ rồi rửa thật sạch, để ráo. Tách riêng phần thân, mai ghẹ rồi bóc vỏ yếm và loại bỏ lớp phao xốp bên trong ghẹ.

Bước thứ hai(2): Bẻ ghẹ làm 2 rồi ướp với hạt nêm, dầu hào trong 1 tiếng. Bạn có thể bọc ghẹ lại rồi cho vào tủ lạnh để giúp ghẹ thấm nhanh hơn.

Bước thứ ba(3): Cà chua rửa thật sạch cắt làm 4, gừng cạo vỏ đập dập, tỏi bóc vỏ băm thật nhỏ, lá lốt cắt nhỏ.

Bước thứ ba(3): Phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào xào chín. Sau đó cho ghẹ, gừng và me vào xào  rồi cho thêm nước vào nấu sôi. Khi nước sôi trong 5 phút thì cho lá lốt vào đảo đều, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.

Trên đây là cách nấu canh chua ghẹ thơm ngon cho ngày hè dịu mát. Để nước dùng thêm phần thơm ngon, bạn có thể sử dụng nước hầm xương để nấu, tuy nhiên nước dùng từ ghẹ ra cũng đã rất ngọt rồi. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm dứa và sả để nấu giống kiểu nấu canh chua miền Nam, khi này canh chua ghẹ sẽ có vị chua chua, ngọt ngọt và vị thịt ghẹ rất thơm ngon.