Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình bạn. Cùng Naungon.com tham khảo cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần sau đây nhé!
Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần

Mẹ đã nấu cho bé yêu và gia đình món canh chua đầu cá hồi chưa? Nếu chưa thì thật là thiếu sót vì món này rất dễ làm, chỉ cần khoảng 40 phút là đã có 1 nồi canh chua nóng hổi rồi, lại không đắt tiền mà cực bổ dưỡng nữa. Nào hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của chúng tôi nấu món canh chua đầu cá hồi thật ngon theo công thức chuẩn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của canh chua đầu cá hồi

  • Mong muốn mua được thực phẩm với giá rẻ mà vẫn ngon, bổ và tốt cho sức khỏe trong giai đoạn thịt bò, thịt gà, thịt lợn… đang ở mức giá “ngất ngưởng” như hiện nay nên mình chọn một phương án thay thế khác, đó là đầu cá hồi.
  • Cá hồi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, nhưng vì có giá hơi cao (khoảng 250.000 – 300.000 đ/kg phi lê cá hồi Sa Pa và 400.000 – 500.000 đ/kg cá hồi Na Uy các loại) nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được những băn khoăn về vấn đề giá cả.
  • Cụ thể, hiện nay tại các siêu thị bán đầu cá hồi với giá khoảng 50.000 đ/kg đối với loại cá được nuôi ở các vùng lạnh trong nước, và khoảng 80.000 đ/kg đối với các loại cá hồi nhập khẩu. Thỉnh thoảng gặp dịp khuyến mại mình còn có thể mua được đầu cá hồi với giá chỉ 35.000 – 40.000 đ/kg nữa. Một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, như vậy tính ra cũng không quá đắt. Nếu các mẹ mua ở các cửa hàng hải sản bên ngoài thì giá có thể chênh lệch khoảng 5.000 đ/kg.
  • Cách để chọn được đầu cá hồi tươi và ngon rất giản đơn, các mẹ chỉ cần chọn những đầu cá nào có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục. Mình thích ăn đầu cá Na Uy hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi được nuôi ở vùng lạnh thì thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.
  • Đầu cá hồi phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua, sốt hoặc nướng và cho dù chế biến theo cách nào cũng đều quá ngon, ngọt nước, ngọt thịt và màu đẹp mắt. Tuy nhiên, có nhiều người lại không thích ăn đầu cá hồi bởi sợ mùi tanh của nó, vì vậy chỉ cần biết cách sơ chế cho hết mùi tanh thì đây sẽ là một món ăn thật sự tuyệt vời, cả về mùi vị. màu sắc và dinh dưỡng.
  • Cách mình thường làm là rửa thật sạch đầu cá, chặt thành miếng nhỏ (khoảng 6 – 8 miếng), sau đó bóp với muối trắng, ướp một lúc rồi rửa thật sạch. Tiếp theo mình lại đổ một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp khoảng 10 phút thì rửa thật sạch và đem đi chế biến các món ăn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram đầu cá
  • 2 trái cà chua
  • 5 trái đậu bắp
  • 1 vắt me chín
  • 100 gram giá đỗ
  • 200 gram bạc hà (dọc mùng)
  • ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
  • Rau om ngò gai.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 1

Cách chế biến:

  • Đậu bắp thái xéo. Thơm thái lát. Cà chua thái múi cau.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 2

  • Rau om ngò gai cắt khúc.
  • Bạc hà thái xéo.
  • Dầm me với ½ (một phần hai) chén nước lọc lấy nước me.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 3

  • Đầu cá hồi rửa thật sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.
  • Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 4

  • Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm giá, bạc hà.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 5

  • Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 6

Thành phẩm:

Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 là loại chất béo rất tốt cho hệ tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình mình cũng như bạn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 7

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần trên đây thật giản đơn phải không nào? Mong các mẹ nội trợ đảm đang sẽ thực hiện thành công món canh chua đầu cá hồi này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

paté mojito chanh vị bạc hà lẩu chua cay Chú Tiet canh Vân Thú vị với món sốt teriyaki nhật bản củ sen nhồi nếp canh ca nau khe chua banh my kep mam ruoc kho mang nuoc dua Thực Thú vị với món muc don thit sot sa te Lam banh trang nghêu cơm vị gừng dua món bánh ú đoan ngọ chanh muối cach lam banh bot loc goi la chuoi gãƒæ ta bánh quy ngon công thức ốc dừa cãch làm đậu phụ nhồi ộm chà cach nau mi xào Mẹo vặt cuộc sống ca nau chua xuong cach lam banh ca chua cách nấu lưỡi lợn Rủ đậu xào indo lam mut quyt đuôi cach lam mut dua ngon bồi cơm thịt gà nấm trứng Mon xao ngon bánh oreo World bánh trứng cơm rán Thái Công dụng tuyệt vời của quả óc chó dưa cải chua trộn bắp bò Dưa cải chua sai lầm khi nấu rau thúy Cà ch lam bun ca sinh tố dâu Bot chien trung canh măng nấu cá trê cac loai oc banh bot nep bot sinh tố chuối Bữa Tiệc Pet nấu xôi dừa bắp cải xào thịt heo món mì thi t súp ghẹ nấu nấm cách nấu cháo lươn bí ngô nắm xao ngày lạnh xíu banh gai làm bánh tai heo list chẠchao ca loc lam banh chanh ngon cha bong tep kẹo sữa bò cà hap Cách nấu xôi nếp cẩm banh mi vun bánh mì kẹp phô mát làm bánh cach lam goi ga chua ngot thịt heo kho dưa chua chạo gà cach lam tho ham hat sen Doraemon canh bí đỏ nấu đuôi heo Cơm tấm Sườn nướng Chẳng 6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ món ngon với sữa chua banh bot loc thom ngon hoàn thèm công thức mực trộn chua ngọt Lau de Trứng cá hồi cha dau thit giải độc mùa hè gà ta quay Canh cà chua sa hàu tinh binh thực phẩm sức khỏe lam tuong hot lốt Giản chà Tuyệt ca chua bi bà nh pie Làm bánh làm kem sốt dâu doc vit om ngon đậu đũa xào thịt bằm dạ dày hầm Mưc xào ý cua chien gion Cắt