Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình bạn. Cùng Naungon.com tham khảo cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần sau đây nhé!
Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần

Mẹ đã nấu cho bé yêu và gia đình món canh chua đầu cá hồi chưa? Nếu chưa thì thật là thiếu sót vì món này rất dễ làm, chỉ cần khoảng 40 phút là đã có 1 nồi canh chua nóng hổi rồi, lại không đắt tiền mà cực bổ dưỡng nữa. Nào hãy cùng các chuyên gia đầu bếp của chúng tôi nấu món canh chua đầu cá hồi thật ngon theo công thức chuẩn nhé.

Giá trị dinh dưỡng của canh chua đầu cá hồi

  • Mong muốn mua được thực phẩm với giá rẻ mà vẫn ngon, bổ và tốt cho sức khỏe trong giai đoạn thịt bò, thịt gà, thịt lợn… đang ở mức giá “ngất ngưởng” như hiện nay nên mình chọn một phương án thay thế khác, đó là đầu cá hồi.
  • Cá hồi là một loại thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi, nhưng vì có giá hơi cao (khoảng 250.000 – 300.000 đ/kg phi lê cá hồi Sa Pa và 400.000 – 500.000 đ/kg cá hồi Na Uy các loại) nên cũng hiếm khi nó xuất hiện trong bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, đầu cá hồi cũng mang đầy đủ các chất dinh dưỡng như thịt cá hồi và lại đáp ứng được những băn khoăn về vấn đề giá cả.
  • Cụ thể, hiện nay tại các siêu thị bán đầu cá hồi với giá khoảng 50.000 đ/kg đối với loại cá được nuôi ở các vùng lạnh trong nước, và khoảng 80.000 đ/kg đối với các loại cá hồi nhập khẩu. Thỉnh thoảng gặp dịp khuyến mại mình còn có thể mua được đầu cá hồi với giá chỉ 35.000 – 40.000 đ/kg nữa. Một cái đầu cá khoảng 5 – 7 lạng, như vậy tính ra cũng không quá đắt. Nếu các mẹ mua ở các cửa hàng hải sản bên ngoài thì giá có thể chênh lệch khoảng 5.000 đ/kg.
  • Cách để chọn được đầu cá hồi tươi và ngon rất giản đơn, các mẹ chỉ cần chọn những đầu cá nào có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên, nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục. Mình thích ăn đầu cá Na Uy hơn đầu cá Sa Pa, bởi cá hồi được nuôi ở vùng lạnh thì thịt cá thơm ngọt và béo ngậy hơn, màu vàng cũng đậm hơn cá nuôi trong nước.
  • Đầu cá hồi phổ biến nhất là nấu lẩu, nấu canh chua, sốt hoặc nướng và cho dù chế biến theo cách nào cũng đều quá ngon, ngọt nước, ngọt thịt và màu đẹp mắt. Tuy nhiên, có nhiều người lại không thích ăn đầu cá hồi bởi sợ mùi tanh của nó, vì vậy chỉ cần biết cách sơ chế cho hết mùi tanh thì đây sẽ là một món ăn thật sự tuyệt vời, cả về mùi vị. màu sắc và dinh dưỡng.
  • Cách mình thường làm là rửa thật sạch đầu cá, chặt thành miếng nhỏ (khoảng 6 – 8 miếng), sau đó bóp với muối trắng, ướp một lúc rồi rửa thật sạch. Tiếp theo mình lại đổ một chút rượu trắng và gừng đập dập vào bóp với đầu cá, ướp khoảng 10 phút thì rửa thật sạch và đem đi chế biến các món ăn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon hết chỗ chê

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  • 500 gram đầu cá
  • 2 trái cà chua
  • 5 trái đậu bắp
  • 1 vắt me chín
  • 100 gram giá đỗ
  • 200 gram bạc hà (dọc mùng)
  • ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)
  • Rau om ngò gai.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 1

Cách chế biến:

  • Đậu bắp thái xéo. Thơm thái lát. Cà chua thái múi cau.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 2

  • Rau om ngò gai cắt khúc.
  • Bạc hà thái xéo.
  • Dầm me với ½ (một phần hai) chén nước lọc lấy nước me.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 3

  • Đầu cá hồi rửa thật sạch với muối và chút rượu, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Ướp sơ cá với chút muối, nước mắm, tỏi bằm, 1 ít tỏi phi, 1 trái ớt hiểm đập dập.
  • Bắt một nồi nước lên bếp cho sôi thì cho cá, nước me vào.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 4

  • Khi nước sôi trở lại thì hớt bọt. Cho lần lượt thơm, cà chua, đậu bắp vào. Nêm thêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt sao cho có vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm giá, bạc hà.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 5

  • Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc rau om ngò gai lên trên mặt.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 6

Thành phẩm:

Đầu cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3 là loại chất béo rất tốt cho hệ tim mạch, giúp tăng cường sức khỏe toàn diện của cơ thể. Canh chua đầu cá hồi với vị chua ngọt và béo của đầu cá sẽ là món canh rất bổ dưỡng và ngon miệng cho mọi người trong gia đình mình cũng như bạn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần phần 7

Cách nấu canh chua đầu cá hồi thơm ngon dễ làm đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần trên đây thật giản đơn phải không nào? Mong các mẹ nội trợ đảm đang sẽ thực hiện thành công món canh chua đầu cá hồi này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

kheo tay may va cach lam cha bong ga ngon Com ca ro phi bưởi trộn tôm thịt giác bún ngon tẠnem chay chiên giòn cơm xào muối cu sup giá đỗ xào đậu hũ cach nâu xôi hat sen gối Tết muống mon man ca hoi sot yogurt cach muoi chua Rau muống lam tom hap muoi Quyến bap bo luoc sa gung ngon tôm rang cay cach lam salad dau Món ngon từ loài cá biết bay bắp cải xào tôm Bắp cải xào tôm sườn non táo đỏ Trâm Phạm nghêu Làm bánh làm kem ẫm thực cach lam nuoc mam gung ngon Nam dong co mùng xào sinh to khoai lang ngon kho mam thit bo xao ot banh flan ech xao sa te lam tranh 3d bánh nâm nhân thịt tôm sốt teriyaki Cách chọn thủy hải sản tươi ngon rong sữa lắc hạnh nhân dâu tây cách xào ếch Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi thực tế món chè này chế biến không cánh gà chiên chanh chế biến cua biển Cua biển sốt me com suon bi chay ngon sinh tố mãng cầu xiêm Canh gà banh troi han quoc cach lam mi tron trứng rán rau củ cách làm chè Dẻo canh hoa thien ly gio song Muối chua chế biến thức ăn cach lam dau Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần khoai tay ham thit heo nuoc dua banh mi chien nóng Thương Lạ miệng măng trộn mè cha gio boà chao so diep ngon lam com chay cha lua kho quet thái hành tây không cay cách nấu phở bò cà tím om cà pháo muối chua hành tây cach lam socola truffle mộc bò cuốn phô mai Rớt nước miếng với xôi mít phố Tô bột báng tom sot mat ong ngon bánh Trung thu dua leo mì xào tôm sốt bơ tỏi kem trà xanh cách làm món nhật hà ly nắp hộp cach lam gio thu sốt mayonnasie gà nướng gà hầm mè tôm nướng vỏ bưởi canh tương đậu nành nấu cà tím cach lam banh my pho mai Nước cham an gi Trô trung chien xu sot me canh cá nấu đậu phụ banh mousse la dua ngon cá sốt cà chua sushi temari che xanh sen ngon sua cua nấu cháo hàu nắm xao cà phê trứng bí đỏ bánh tết giám đốc cá xào các món chay món ngon từ bò cách ngâm nước sấu món ngon lễ hàn thực làm sạch lưỡi bò Gà kho mũi