- Công thức làm món gỏi chay ngon không thua kém gỏi mặn
- Cách nấu bún mọc ngon đặc trưng vị Bắc ăn hoài không chán
- Cách nấu bò kho ngon giản đơn ít tốn thời gian nguyên liệu
Nguyên liệu nấu canh chua chay:
- 5 bìa đậu hũ trắng
- 2 quả cà chua chín đều
- ½ (một phần hai) quả thơm
- 2 lạng giá
- 2 lạng nấm rơm
- 2 trái me chín hoặc me chín sẵn.
- Rau ngò tây, rau ôm
- Ớt tươi (dành cho bạn thích ăn cay)
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt hoặc hạt nêm chay
Cách nấu canh chua chay:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Bạn nên mua đậu hũ non tại các cơ sở uy tín để tránh việc mua nhầm sản phẩm bị trộn thạch cao. Khi mua về bạn nhẹ nhàng xẻ dọc miếng đậu hũ làm 4 phần, sau đó cắt đôi mỗi miếng ra làm hai.
- Thơm nên mua quả vừa chín, không dùng thơm quá chín sẽ dễ bị dập nát. Để không bị ngứa, bạn cắt bỏ vỏ và phần mắt thơm thật sạch, sau đó thái xéo mỏng theo thớ có sẵn.
- Cà chua rửa thật sạch, xắt múi cau thành khoảng 8 miếng.
- Nấm rơm cắt chân, rửa thật sạch. Chia làm 2 hoặc 3 tùy nấm to hay nhỏ.
- Giá rửa thật sạch, để ráo nước.
- Rau ngò tây, rau ôm nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Ớt rửa thật sạch, thái lát
Bước thứ hai(2): Nấu canh chua chay
- Nấu nước sôi độ 1 lít nước, cho me vào, me mềm, vớt ra, cho thơm, đậu hủ non, nấm rơm, sau đó cho cà chua và giá vào.
- Cho khoảng 1 lít nước sôi vào nồi, đặt lên bếp. Sau đó cho me vào, khi me mềm vớt ra dầm nát, chắt bỏ xác, đổ lại nước me vào nồi.
- Tiếp tới trút thơm, đậu hũ non, nấm, cà chua vào.
- Nêm muối, đường, bột ngọt vào nồi canh, nếm thấy vừa ăn thì trút giá vào. tắt lửa.
- Múc canh chua chay ra tô, rắc các loại rau và ớt lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng với bún tươi.
Món này tuy chế biến giản đơn nhưng hương vị cực kỳ đậm đà, ấn tượng. Vào ngày lễ, đầu tháng hoặc rằm, bạn nên nấu canh chua chay cho bản thân và cả gia đình cùng thưởng thức. Lâu lâu đổi vị thanh đạm, bạn sẽ thấy thực đơn hấp dẫn hơn nhiều! Mong bạn chế biến thành công và dùng ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
