- Cách làm dưa giá ăn liền ngon tuyệt cú mèo
- Tiết lộ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon như nhà hàng
- Học cách ướp cánh gà nướng ngon thơm hấp dẫn vị giác
Nguyên liệu làm canh chua cá hồi:
- Nửa kg đầu cá hồi (hoặc vây cá)
- Vài trái đậu bắp non
- 2 lạng bạc hà
- 2 quả cà chua chín
- 1 lạng giá đỗ
- ¼ (một phần tư) quả thơm (dứa)
- Me chín 1 vắt nhỏ
- Rau ngò gai, rau om
- 2 lạng măng chua
- Tỏi, ớt hiểm
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm canh chua cá hồi:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ, phi thơm.
- Ớt hiểm (ớt xiêm) đập dập 2 trái.
- Đầu cá hồi nên mua trong siêu thị để đảm bảo vệ sinh. Mua về rửa thật sạch với rượu trắng và muối. Cuối cùng xả lại với nước sạch cho hết tanh. Vớt cá ra tô ráo nước, ướp với một chút mắm, muối, tỏi phi, ớt hiểm.
- Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau.
- Thơm rửa thật sạch, thái xéo theo đường vân có sẵn.
- Đậu bắp cắt phần cuống và đầu nhọn, rửa thật sạch, thái xéo.
- Bạc hà tước bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái xéo.
- Rau các loại nhặt rửa thật sạch, cắt khúc.
- Cho vắt me vào chén nước, dầm ra lọc lấy phần nước cốt, bỏ xác me đi.
- Măng chua rửa thật sạch, vắt khô.
- Giá rửa thật sạch.
Bước thứ hai(2): Nấu canh chua cá hồi
- Cho nước vào nồi (lượng nước vừa đủ ăn) nấu sôi. Khi nước sôi cho đầu cá hồi và nước cốt me vào. Đun sôi lần nữa, vớt bọt cho nước trong.
- Khi đầu cá đã chín, bạn cho cà chua, thơm, đậu bắp và măng vào. Nêm nêm gia vị vừa ăn. Tiếp đến cho giá, bạc hà.
- Khi nước sôi bùng lần nữa, bạn tắt lửa rồi rắc rau vào nồi canh và tắt lửa.
- Múc canh ra tô, thưởng thức ngay với cơm nóng và một bát nước mắm ớt nguyên chất.
Cá hồi chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng, khi nấu ăn kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác, sẽ giúp cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Ngày hè, thưởng thức một chén canh chua cá hồi thơm ngon thì không gì thanh nhiệt và thú vị bằng. Hy vọng bạn thành công với công thức nấu ăn trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
