Nguyên liệu làm canh cá dọc dùng :
- Cá quả 1 kg
- Me 2 quả
- Dọc 2 quả
- Hành khỏ 1 củ
- Nghệ 1 củ
- Rau ngổ 1 mớ
- Hành lá vài cọng
- Mỡ nước 1 thìa canh
- Thì là 1 mớ
- Nước mắm, muối, bột ngọt vừa ăn
Cách nấu canh cá dọc mùng :
Bước thứ nhất(1) : Cá quả đánh sạch vảy, bỏ mang, cắt khúc, bò ruột, rửa thật sạch.
Cách chế biến cá một cách đúng nhất
Bước thứ hai(2) :- Dọc mùng tước sạch xơ, thái vát bóp muối để khoảng 30 - 35 phút, xả nước nhiều lần, vắt kỹ cho khô.
- Nghệ cạo rửa thật sạch giã nát, chế 1 thìa canh nước lã vào vắt lấy nước cốt. Hành lá, thì là, rau ngổ rửa thật sạch thái nhỏ, để ráo nước.
Cách làm dọc mùng không bị ngứa
Bước thứ ba(3) : Bắc chảo lên cho mỡ vào đun nóng già lên, cho hành vào phi thơm cho nước, cá vào, cá chín, cho quả me để quả me chín vớt ra dầm nát lọc lấy bột cho lại vào xoong. Bỏ dọc mùng vào đun sôi kỹ. Nêm gia vị vừa ăn cho hành lá, thì là, rau ngổ vào khuấy đều, bắc ra múc ra bát thế là bạn đã có một bát canh cá dọc mùng thơm ngon dùng cho bữa trưa hoặc nhưng ngày nghỉ cuối tuần bên gia đình.
Canh cá dọc mùng món ăn ngon giải nhiệt
Với canh cá dọc mùng khi bạn ăn sẽ không thấy còn vị tanh của cá , dọc mùng giòn sựt mà thấm đều gia vị sẽ làm vô cùng thích thú. Với nhưng đặc điểm đó bạn hãy thêm món canh dọc mùng vào thực đơn nhưng món canh ngon trong gia đình mình nhé.
Chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
