Bún riêu cua đồng hấp dẫn người thưởng thức không chỉ bởi sợi bún mềm, ngon, gạch cua thơm thơm, chút giòn tan của hành phi cùng rau sống ngon sạch.
Cách nấu bún riêu cua đồng ngon, giản đơn tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi - 1 kg
  • Cua đồng - 400 gr
  • Thịt xay - 100 gr
  • Tôm khô - 50 gr
  • Trứng gà - 2 quả
  • Đậu trắng - 3 bìa
  • Cà chua - 4 quả
  • Hành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị. - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

cach-nau-bun-cua-dong-1

Bước thứ nhất(1): Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ rồi rán vàng, hành lá rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài bằng đốt ngón tay. Tiếp theo, cà chua cắt múi cau, xào đảo qua với dầu chiên ( lưu ý: khi xào các bạn để cho lửa to)

cach-nau-bun-cua-dong-buoc-2

Bước thứ hai(2): Cách làm cua đồng:

- Cua rửa thật sạch, bóc yếm cua bỏ đi, mai cua để riêng. Các bạn dùng que nhỏ khêu lấy phần gạch cua ở mai cua cho vào bát sạch để riêng.

- Tiếp đến phần thân cua đem xay hoặc giã nhuyễn cùng vài hạt muối. Trút cua sang một bát to, hòa cùng nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước (các bạn không nên bóp quá mạnh vì như vậy thịt cua sẽ bị nát và không ngon, mất chất dinh dưỡng)

cach-nau-bun-cua-dong-buoc-3

Bước thứ ba(3): Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Lặp lại thao tác hòa nước - bóp nhẹ - gạn khoảng 2 lần đến khi cảm thấy trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

-Sau đó, hoà một chút gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường, vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại và nổi lên, sau đó vớt để riêng ra bát.

cach-nau-bun-cua-dong-4

Bước thứ tư(4): Cho cà chua đã xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp ở lửa nhỏ.

-Tôm khô ngâm cho mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. trộn thật đều hỗn hợp tôm xay, thịt xay, trứng gà, hành tỏi băm và hạt nêm để làm chả. Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.

cach-nau-bun-cua-dong-5

Bước thứ năm(5): Khi nào gần ăn, các bạn cho dấm bỗng vào, nêm vừa ăn.

-Cuối cùng: phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt lửa. Cái này được gọi là nước màu và có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn.

cach-nau-bun-cua-dong-6

-Cho bún, hành vào bát canh. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo hương vị miền Bắc. Bún riêu cua có thể ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.

cach-nau-bun-cua-dong-7


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

cach lam thit ba chi rim mưa hanh nhan mồng nha đỏ các món từ thịt gà Thái Lan cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm bông dau que xao thit bo sáp dưỡng môi tốt hải sản áp chảo lam xoi gac tron dua cá bống chiên giòn Mon an tu cua sườn non ram bánh nghệ hấp gạo nếp du du xao tep cach lam xoi hat de Bùn riêu chay tra sua thai Bánh ít Trần Khử táo bón phòng bệnh chất xơ nấu xôi bằng nồi cơm điện bun cuon chà bi cách nấu bánh canh bánh hình que soup củ cải cach nâu bao tử hầm tiêu công thức xôi xéo đậu xanh cach xao rau muong ngon cây xanh Đặc Sản cách nấu canh Rau sam nước chấm ốc sua chua xoai ngon nom cu sen Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc sả cách thực hiện món ăn vặt bánh tét nhân đậu bánh xe kho cá ngon cách làm gỏi măng Nga chân giò nướng bánh men banh pancake etats unis ngon Món khai vị cá thu cà chua sốt cà chua Hằng MT muoi mang mon pasta ngon bo nuong ngu vi quán bún bò huế Đậu hũ dồn thịt cã³c gia may thai dâu xay đường sữa bông cải sốt cà chua gà ram gừng gỏi cá ngừ thit heo nhoi muop xôi gấc dừa nạo bánh ngọt nhân khóm bánh cookies chocolate Đậm đà canh cá móm sui ga sot man Bac LAU NAM THAP CAM bánh khoai lang chuối rán rang gừng công thức thịt gà xào gừng đậu hũ nhồi gà bbq bánh chuối hấp mi la dua ngon xôi lạp xưởng khoai mì chÃƒÆ ngon cach nau sua chua deo Lan lưu trữ cộng hưởng bot dau xanh bánh xếp đào bo nguong ngon ca chien thom ngon cà bung nấu ăn ngon Tuyển tập các món gà ngon không thể tả bánh bao lá dứa khai vi sup ca hoi banh bot loc nhan dau xanh cach lam banh goi cach lam ca ro phi nuong chè khoai chuối bun dau mam tom kho cÃƒÆ miến nấu tôm khô Táo tàu Ăn Sáng cu sen sot sua chua mực ống nhồi thịt sa tế Trâm Phạm công thức bún cuốn chao an dam thịt xông khói cÃƒÆ chua bi quà noel diem tam sang làm hoa giấy mon goi tron dieu may ngon salad trái cây đu đủ hầm giò heo làm gỏi bò miå³ ä¹ trung nÃ Æ u bánh ăn chay bao quan Miếng ga tranh tường