Bún riêu cua đồng hấp dẫn người thưởng thức không chỉ bởi sợi bún mềm, ngon, gạch cua thơm thơm, chút giòn tan của hành phi cùng rau sống ngon sạch.
Cách nấu bún riêu cua đồng ngon, giản đơn tại nhà

Nguyên liệu gồm có:

  • Bún tươi - 1 kg
  • Cua đồng - 400 gr
  • Thịt xay - 100 gr
  • Tôm khô - 50 gr
  • Trứng gà - 2 quả
  • Đậu trắng - 3 bìa
  • Cà chua - 4 quả
  • Hành khô, hành lá, tỏi, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị. - gia vị

Hướng dẫn Cách chế biến:

cach-nau-bun-cua-dong-1

Bước thứ nhất(1): Đậu phụ thái thành các miếng nhỏ rồi rán vàng, hành lá rửa thật sạch, cắt thành các khúc dài bằng đốt ngón tay. Tiếp theo, cà chua cắt múi cau, xào đảo qua với dầu chiên ( lưu ý: khi xào các bạn để cho lửa to)

cach-nau-bun-cua-dong-buoc-2

Bước thứ hai(2): Cách làm cua đồng:

- Cua rửa thật sạch, bóc yếm cua bỏ đi, mai cua để riêng. Các bạn dùng que nhỏ khêu lấy phần gạch cua ở mai cua cho vào bát sạch để riêng.

- Tiếp đến phần thân cua đem xay hoặc giã nhuyễn cùng vài hạt muối. Trút cua sang một bát to, hòa cùng nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước (các bạn không nên bóp quá mạnh vì như vậy thịt cua sẽ bị nát và không ngon, mất chất dinh dưỡng)

cach-nau-bun-cua-dong-buoc-3

Bước thứ ba(3): Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Lặp lại thao tác hòa nước - bóp nhẹ - gạn khoảng 2 lần đến khi cảm thấy trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

-Sau đó, hoà một chút gia vị gồm: muối, hạt nêm, đường, vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại và nổi lên, sau đó vớt để riêng ra bát.

cach-nau-bun-cua-dong-4

Bước thứ tư(4): Cho cà chua đã xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp ở lửa nhỏ.

-Tôm khô ngâm cho mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. trộn thật đều hỗn hợp tôm xay, thịt xay, trứng gà, hành tỏi băm và hạt nêm để làm chả. Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.

cach-nau-bun-cua-dong-5

Bước thứ năm(5): Khi nào gần ăn, các bạn cho dấm bỗng vào, nêm vừa ăn.

-Cuối cùng: phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt lửa. Cái này được gọi là nước màu và có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn.

cach-nau-bun-cua-dong-6

-Cho bún, hành vào bát canh. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo hương vị miền Bắc. Bún riêu cua có thể ăn kèm với một đĩa rau sống tươi ngon.

cach-nau-bun-cua-dong-7


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

video Bánh Chuối cach lam banh madeleines lẩu bò Dau phu xao cay Cháo muối ớt xanh muc xao cay cải băp Cach nấu canh Thịt vịt quà tặng xinh xắn bánh kem lam banh flan ngon gà viên sốt rau củ tôm tươi Tấm sushi nhat thit bo xao lac day Nướng gà tây Béo món ăn tốt cho súc khỏe húng Cốm rang Món ngon ngày tết rán trứng món ăn đường phố chan gio Tuong ngọt mam ruot ngan quay chao bánh khoai sắn chả tôm lam banh bong lan man Đậu sốt thịt băm thit bam lam kem đu đủ Cách làm bánh da lợn banh calzone ngon ốc nhồi thịt hấp sả hải sản ngon Salad bữa cơm ngon bánh gạo các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà bắp rang #BE113C" href="/index.php?q= nấm xào"> nấm xào tự may váy boË kho Nên bún chả ngư thit lơn luôc ngâm n Cách làm chimánh ngọt Pháp bánh bông lan phô mai bi do tiem duong phen ngon Bình Bun cá mon tay gà bbq banh bong lan trung muoi cơm gia đình Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan ngôi nhà Cupcake banh khoai mon doan vien sô cô la Mon kho cach lam bot mi banh trang cuon thit heo xào lòng gà tôm nướng muối ớt lòng máy xay sinh tố banh mit nuoc cot dua トO Trニーa banh nhung nau che canh chua cá Cách nấu trà bí đao dot bi xao bo chay ngon Ot nôm bánh qui cà cá dua chuoi muoi kieu nga bep gia dinh bí ngòi xào tôm khô Bí ngồi xào tôm Mon ngon tu thit Khuyên b² Món Pháp vàng ươm cảm lạnh chua dau chien chả cá lọ hoa sốt trái dâu sua bap Da bao che dau den nha dam chao gac bap nuong ngon nấu canh chua chè khoai dẻo thit ba chi quay dây nau an cua chien gion Màng cơm rang dương châu chao mong gio chan ga ngon 膼岷璵 bánh hình gấu cha dau thit khoai tây nghiền salad khoai tây nóng thịt heo rang muối cach lam banh cuon trang Mà cay hầm bò