Những món canh ngon mát từ mướp sẽ giúp bữa ăn gia đình ngon hơn trong mùa hè.

Mướp vị ngọt, tính bình, không độc, vừa là rau ăn lại có tác dụng nhuận tràng, thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, cầm máu và lợi sữa, rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này. Ngoài ra, mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.

Canh mướp nấu tôm khô

Những quả mướp có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.

Nguyên liệu làm canh mướp nấu tôm khô

• 2 đến 3 quả mướp hương.
• 100 gram tôm khô, 10 – 20 hạt kỳ tử, gia vị…

Cách làm canh mướp nấu tôm khô

• Mướp gọt bỏ vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.
• Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

• Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nát.
• Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, nấu sôi.
• Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.
• Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Canh mướp nấu thịt

Món canh mướp hương nấu thịt giản đơn, thanh đạm và có tác dụng thanh nhiệt giải độc, rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm canh mướp nấu thịt

• Mướp hương: 2 quả
• Thịt ba chỉ: 300 gr
• Hành hoa, gừng, 5gr muối, hạt nêm.

Cách làm canh mướp nấu thịt

• Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái miếng vừa ăn.
• Hành gừng rửa thật sạch xắt nhỏ, mướp thái miếng vuông.
• nấu nóng chảo, thêm dầu chiên, bỏ hành, gừng xào thơm, rồi bỏ thịt ba chỉ đã thái sẵn, đảo đều trong 5 phút.
• Bỏ mướp hương vào cùng thịt xào trong 2 phút, nêm một ít gia vị (bột nêm) cho vừa khẩu vị.
• Đổ 5 bát nước (lượng vừa đủ), vặn to lửa nấu sôi canh. Để nhỏ lửa đun trong 5 phút cuối cùng nêm gia vị vừa ăn.

Canh mướp hương riêu cua

Cái nắng mùa hè oi bức, ít mấy ai có thể bắt nhịp. Cơ thể trở nên mệt mỏi, khó ăn. Canh mướp riêu cua là món dễ nấu có thể giúp cho bữa ăn của bạn ngon và dễ ăn hơn. Cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP… Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe ngày hè.

Nguyên liệu nấu canh mướp riêu cua

• 300 gram thịt cua xay
• 1 muỗng gạch cua (trong hộp)
• 1 trái mướp hương
• 1 mớ rau mồng tơi
• Muối, tiêu, nước mắm và bột nêm.

Cách nấu canh mướp riêu cua

• Mướp gọt bỏ vỏ, bổ đôi, xắt lát (không mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn).
• Rau mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa thật sạch, xắt ngắn.
• Gạch cua tráng qua nước lạnh, chắt bỏ nước hoi, chưng màu lên.
• Cua lọc nước, bỏ bã, nêm một ít bột nêm, chút muối, bắc lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.
• Cho mướp vào nồi canh, nấu sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt lửa. Múc canh ra tô, cho thêm chút tiêu để canh thêm thơm.

Với cách nấu 3 món canh mướp thơm ngon giải nhiệt mùa hè mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây thì hy vọng sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm công thức món canh ngon cho thực đơn hằng ngày thêm phong phú. Nào cùng thực hiện ngay hôm nay nhé. Mong các bạn thành công!