Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với nhưng hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp của món ốc nấu chuối đậu. Tuy nhiên để chế biến được món ốc nấu chuối đậu ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết. NiemDamMe sẽ tư vẫn cho bạn cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà.

	Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu một món ăn ngon và dân dã

Nguyên liệu làm ốc om chuối đậu thơm ngon đậm đà gồm :

  • 1.5 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 2 bìa đậu phụ 1 mớ to tía tô
  • 5-8 quả chuối xanh
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 bát con mẻ Dấm bỗng
  • 3-4 cây sả
  • hành củ
  • tỏi Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Hướng Dẫn làm ốc nấu chuối đậu :
Bước thứ nhất(1) : Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra hết chất nhờn và bùn đất, thay nước 3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc)

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Cách làm ốc sạch


Bước thứ hai(2) :Khi nào ốc chín đổ ra rổ, hứng bát ô tô ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái bát để riêng và bắt đầu chế biến ốc.

Cách làm ốc nấu chuối đậu 2

Cách luộc ốc

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đậu
Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc thôi nhé

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm đều gia vị


Bước  3 : Hành tỏi đem thái nhỏ, xong đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Ốc nấu chuối đậu

Thái hành tỏi

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đâu

Phi thơm hành tỏi

Bước thứ tư(4) : trộn thật đều hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ với ốc


làm ốc nấu chuối đậu

Dùng bao tay để trộn thật đều.

ốc nấu chuối đậu
Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra

 


Bước thứ năm(5) : Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên nữa. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém cạnh, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp mắt :

ốc nấu chuối đậu

Thịt ba chỉ đun cháy xén cạnh


Ốc nấu chuối đậu 1
Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.



Bước thứ sáu(6) : Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ rán vàng đều cả 2 mặt.

ốc nấu chuối đâu

Rán đậu vàng đều



Bước thứ bảy(7) : Chuối xanh tước sạch vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm và ra hết nhựa.

Ốc nấu chuối đậu

cách làm cho chuối không bị thâm và nhựa

Bước thứ tám(8) : Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối lúc ăn đậm đà hơn..

Ốc nấu chuối đậu

Xào chuối cho đậm đà

Bước thứ chín(9) : Ta cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm. Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé .Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi. Mọi thứ đã chín thấm đều gia vị tắt lửa cho tía tô và hành lá để tạo nên hương thơm quyến rũ cho món ăn nhé.


Ốc nấu chuối đậu

 Cách nấu ốc nấu chuối đậu


Món óc nấu chuối đậu cách làm có hơi phức tạp cầu kỳ một chút, nhưng gia đình bạn sẽ phải ăn vừa suýt xoa về món ăn ngon này. Ốc nuối nấu chuối đậu có tính hàn cho nên bạn có thể ăn được cả trong ngày hè nóng với cơm và bún quá ngon.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Sữa đậu xanh cach che bien tom xao bo bep banh bot loc tiểu dạ dày hầm trung bao thit thom ngon vit nâu sấu banh muffin khoai lang ngon so diep nuong pho mai ngon cach che bien kho ca trich rau câu cà phê sầu riêng bánh chanh banh nuong nhan bach tuoc đậu hũ sốt cay cocktail bellini đào nướng hấp thịt heo bằng lò nướng sup thom ngon panna cotta xoai thom ngon tranh treo tuong món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm lợi ích sức khỏe choi cach nau canh bi Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa muoi sa bánh lọc cach lam mong gio ngâm chua ngot khoai tay ham thit heo nuoc dua bun xao công thức cơm trộn thịt hầm công thức chè nha đam long nhãn cach lam muc nhoi sinh tố dưa hấu mix ổi Hướng dẫn cách tỉa rau củ quả đẹp cá chiên nước mắm trải cac mon ăn chơi khổ qua kho xôi vi 7 món ăn vặt mới nổi khuynh đảo teen Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với sữa chua mát lạnh ngày hè Tự làm sữa mẹ việt ở nước ngoài chanh tẩm bột rán bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và cach nau ga bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc trà xnah Lam chẠbo kho me nau Cách làm tào phớ thanh mát cho bé ruoc lam cha muc ngon lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn với muffin chuối bo xo nam ngon làm bánh flan quà thach xoai hạn ã Miền Bắc trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ