Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với nhưng hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp của món ốc nấu chuối đậu. Tuy nhiên để chế biến được món ốc nấu chuối đậu ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết. NiemDamMe sẽ tư vẫn cho bạn cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà.

	Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu một món ăn ngon và dân dã

Nguyên liệu làm ốc om chuối đậu thơm ngon đậm đà gồm :

  • 1.5 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 2 bìa đậu phụ 1 mớ to tía tô
  • 5-8 quả chuối xanh
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 bát con mẻ Dấm bỗng
  • 3-4 cây sả
  • hành củ
  • tỏi Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Hướng Dẫn làm ốc nấu chuối đậu :
Bước thứ nhất(1) : Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra hết chất nhờn và bùn đất, thay nước 3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc)

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Cách làm ốc sạch


Bước thứ hai(2) :Khi nào ốc chín đổ ra rổ, hứng bát ô tô ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái bát để riêng và bắt đầu chế biến ốc.

Cách làm ốc nấu chuối đậu 2

Cách luộc ốc

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đậu
Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc thôi nhé

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm đều gia vị


Bước  3 : Hành tỏi đem thái nhỏ, xong đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Ốc nấu chuối đậu

Thái hành tỏi

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đâu

Phi thơm hành tỏi

Bước thứ tư(4) : trộn thật đều hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ với ốc


làm ốc nấu chuối đậu

Dùng bao tay để trộn thật đều.

ốc nấu chuối đậu
Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra

 


Bước thứ năm(5) : Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên nữa. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém cạnh, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp mắt :

ốc nấu chuối đậu

Thịt ba chỉ đun cháy xén cạnh


Ốc nấu chuối đậu 1
Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.



Bước thứ sáu(6) : Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ rán vàng đều cả 2 mặt.

ốc nấu chuối đâu

Rán đậu vàng đều



Bước thứ bảy(7) : Chuối xanh tước sạch vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm và ra hết nhựa.

Ốc nấu chuối đậu

cách làm cho chuối không bị thâm và nhựa

Bước thứ tám(8) : Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối lúc ăn đậm đà hơn..

Ốc nấu chuối đậu

Xào chuối cho đậm đà

Bước thứ chín(9) : Ta cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm. Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé .Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi. Mọi thứ đã chín thấm đều gia vị tắt lửa cho tía tô và hành lá để tạo nên hương thơm quyến rũ cho món ăn nhé.


Ốc nấu chuối đậu

 Cách nấu ốc nấu chuối đậu


Món óc nấu chuối đậu cách làm có hơi phức tạp cầu kỳ một chút, nhưng gia đình bạn sẽ phải ăn vừa suýt xoa về món ăn ngon này. Ốc nuối nấu chuối đậu có tính hàn cho nên bạn có thể ăn được cả trong ngày hè nóng với cơm và bún quá ngon.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Cách làm dưa cải chua sợi pasta Chú cút chiên mật ong cắt tỉa hoa quả lam crep cuon trai cay ngon nau thit bo ngon phú sĩ ga ta quay gion thom 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn cách làm gà nấu mẽ Công thức Măng Tây Cách làm bánh bao thuc" href="/index.php?q=lẩu cay">lẩu cay mứt hạt đậu phộng Mẹo vặtanh">lam banh kem chanh mì pasta caro huong dan lam thach rau cau Làm bún hản Những loại hoa quả bạn thường bổ và nộm xoài khô bò tim heo xao hanh tay phở phở nước nấu phở hồi quế nấu cháo nghêu bánh chiên cà rốt với tôm thịt miến dong tr㪠chè trái đu đủ thịt sốt kim chi mon tom nuong ngon bí ngô xào hải sản CA KHO Bong bi mien cua ngonle="background-color: #4A7D87" href="/ mon ngon tu thittruy kem que dưa chuột thịt lợn muối cuốn salad"> thịt lợn muối cuốn salad mẹ cach nau canh hến sua Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan bánh cuốn làm bằng chảo chống dính CÃƒÆ Kho dua Món ngon từ bạch tuộc cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cha dau thit dạ dày hầm Chè đậu đỏ mon chuoi đậu phụ lau gÃƒÆ mắm chấm bún đậu cua chien gion mứt củ cải Thêm cách làm mứt củ Giải Nhiệt đậu phụ kho canh cá lóc nấu chua Trứng cá hồi banh uot mở tôm đồng khoai tây chiên bơ tỏi món ngon mi vit tiem vit kho đông đỗ bánh oreo tp cà mau trứng rán Bột chien khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên đậu phụ xào giá cach làm lau xi quach thit bo uc bánh miền tây sườn nướng ớt trang tri hoa qua chiên trứng cà chua kiểu ý Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn cá nục kho mơ muối mit xao thit bam ngon bí ngô chiên xù cách nấu chè thập cẩm sa lat cá ngừ nhÅ cơm chiên rau thập cẩm cach nuong thit ăn sống cá dương vật com nam ca ngu ngon kem que dưa chuột Tỉa hoa hồng từ quả dâu tây che bien tep moi meo lam bep tự may bộ khăn mũ cac mon mi mỳ tôm xào bò bột phô mai bánh cà phê flan banh Doraemon Măng kho cách làm dưa mấm yaour mà ngon cach lam dui ga chien ngon cách chặt thịt gà tom hum nuong ngon cari vịt ăn ngon em đẹp Huế kem đá vị cam cach lam banh mi thit banh mi nhan kem sua cac mon ngon tu chuoi cach lam bo cau nhoi sen bà nh quy bánh mì bơ sữa Che dau phong gừng Thơm ngất ngây thịt bò xào lóc cach nay xoi tôm càng nương