Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với nhưng hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp của món ốc nấu chuối đậu. Tuy nhiên để chế biến được món ốc nấu chuối đậu ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết. NiemDamMe sẽ tư vẫn cho bạn cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà.

	Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu một món ăn ngon và dân dã

Nguyên liệu làm ốc om chuối đậu thơm ngon đậm đà gồm :

  • 1.5 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 2 bìa đậu phụ 1 mớ to tía tô
  • 5-8 quả chuối xanh
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 bát con mẻ Dấm bỗng
  • 3-4 cây sả
  • hành củ
  • tỏi Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Hướng Dẫn làm ốc nấu chuối đậu :
Bước thứ nhất(1) : Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra hết chất nhờn và bùn đất, thay nước 3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc)

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Cách làm ốc sạch


Bước thứ hai(2) :Khi nào ốc chín đổ ra rổ, hứng bát ô tô ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái bát để riêng và bắt đầu chế biến ốc.

Cách làm ốc nấu chuối đậu 2

Cách luộc ốc

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đậu
Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc thôi nhé

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm đều gia vị


Bước  3 : Hành tỏi đem thái nhỏ, xong đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Ốc nấu chuối đậu

Thái hành tỏi

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đâu

Phi thơm hành tỏi

Bước thứ tư(4) : trộn thật đều hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ với ốc


làm ốc nấu chuối đậu

Dùng bao tay để trộn thật đều.

ốc nấu chuối đậu
Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra

 


Bước thứ năm(5) : Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên nữa. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém cạnh, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp mắt :

ốc nấu chuối đậu

Thịt ba chỉ đun cháy xén cạnh


Ốc nấu chuối đậu 1
Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.



Bước thứ sáu(6) : Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ rán vàng đều cả 2 mặt.

ốc nấu chuối đâu

Rán đậu vàng đều



Bước thứ bảy(7) : Chuối xanh tước sạch vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm và ra hết nhựa.

Ốc nấu chuối đậu

cách làm cho chuối không bị thâm và nhựa

Bước thứ tám(8) : Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối lúc ăn đậm đà hơn..

Ốc nấu chuối đậu

Xào chuối cho đậm đà

Bước thứ chín(9) : Ta cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm. Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé .Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi. Mọi thứ đã chín thấm đều gia vị tắt lửa cho tía tô và hành lá để tạo nên hương thơm quyến rũ cho món ăn nhé.


Ốc nấu chuối đậu

 Cách nấu ốc nấu chuối đậu


Món óc nấu chuối đậu cách làm có hơi phức tạp cầu kỳ một chút, nhưng gia đình bạn sẽ phải ăn vừa suýt xoa về món ăn ngon này. Ốc nuối nấu chuối đậu có tính hàn cho nên bạn có thể ăn được cả trong ngày hè nóng với cơm và bún quá ngon.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

cách làm bò nhúng dấm lam pha lau long bo Tips Cách phân biệt bột trà xanh thật khac cà cam cocktail thơm ngon công thức cơm xào bí đỏ cha ech chien thom ngon mon xao canh cÃƒÆ lá hoa thà nh trái cây ủ hóa chất bánh kem sinh nhât rau câu đậu đỏ 3 tầng Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán plan trà xanh canh ghẹ chả cua sốt canh bi xanh nau tom Gà hầm thuốc Bắc cupcake vị bơ mứt khế nâu cari mứt sợi dừa ốc Mai Châu trộn salad dâu thịt bò xào giá đỗ canh bí nhồi thịt làm nước chanh hương quế làm ông già noel lòng non xào mon sup tom sup thit bo ngon Khế Long xao nghe Quy mi vit tiem nguoi hoa đậu hủ cá củ sắn trộn dừa cach lam bun mang vit Tuyết Nguyễn Canh hoa thiên lý nấu cua xoài ngâm mắm ớt chè dừa banh tart dau ngon canh rau ma nau tom thom ngon Bot chien ca tra tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa banh bao hap mo hanh ngon gà hấp muối sả tận dụng tom hum sot mayonaise ngủ nÃ Æ u dầu ăn sức khỏe chiên dầu thực Món Hap Ẩm thực Miền Nam cà chua nhồi thịt đút lò Nga Nguyễn lam ga xa xiu cá thu riềng cá thu kho riềng món kho xào mì với thịt bò bánh gấc canh rau thức ăn chay cach lam da heo tron banh trang 膼岷璵 Miến mam nem công thức xôi xoài lá dứa cách làm cơm trộn công thức bánh cay ga cuon la que ap chao cach nau cari pha soda xoài cach lam canh chua cua mon ga ngon gừng ga tiem thuoc bac bánh da lợn tp cach lam chim cut chien thit xien ap chao Cún Khang Bánh phô mai ca cao chào tuần và cam Bánh Ngọt Chuoi mon banh bo hap cot dua ăn vặt măng nhồi thịt băm hấp huong dan nâu an công thức nước ép lựu cách nấu nước dùng làm sinh tố kiwi Nà m nấm kim châm trộn dầu giấm vịt sup Phòng canh chua thịt viên Lý món nhồi chan gio ham ngu vi lau ca keo bình trà cung cách làm bánh Creme Brulle pha mocktail kem trà sữa Thái người nội trợ dứa trộn salad CÃ Æ nuc cocktail chanh day hướng dẫn làm nộm Thịt hun khoi banh xeo nhat bánh trôi vị chocolate Cách làm sinh tố mẹo làm tôm rim nước dừa muc xao can toi bày đồ ăn tom chien sot chanh day