Chắc hẳn bạn đã khá quen thuộc với nhưng hương vị dân dã nhưng vô cùng đậm đà, hấp của món ốc nấu chuối đậu. Tuy nhiên để chế biến được món ốc nấu chuối đậu ngon đúng cách thì không phải ai cũng biết. NiemDamMe sẽ tư vẫn cho bạn cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà.

	Cách làm ốc nấu chuối đậu thơm ngon đậm đà

Ốc nấu chuối đậu

Ốc nấu chuối đậu một món ăn ngon và dân dã

Nguyên liệu làm ốc om chuối đậu thơm ngon đậm đà gồm :

  • 1.5 kilogram ốc nhồi
  • 200 gram thịt ba chỉ
  • 2 bìa đậu phụ 1 mớ to tía tô
  • 5-8 quả chuối xanh
  • 1 muỗng canh mắm tôm
  • 1 bát con mẻ Dấm bỗng
  • 3-4 cây sả
  • hành củ
  • tỏi Ớt sừng 3-4 nhánh hành lá

Hướng Dẫn làm ốc nấu chuối đậu :
Bước thứ nhất(1) : Ốc nhồi mua về ngâm với nước lạnh có đập 1 quả ớt để ốc tiết ra hết chất nhờn và bùn đất, thay nước 3 lần rồi luộc ốc với 1 chút xíu nước (vừa đủ ngập ốc)

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Cách làm ốc sạch


Bước thứ hai(2) :Khi nào ốc chín đổ ra rổ, hứng bát ô tô ở phía dưới để lấy phần nước luộc ốc. Phần nước luộc ốc chắc chắn sẽ có cặn, chờ lắng xuống chắt ra 1 cái bát để riêng và bắt đầu chế biến ốc.

Cách làm ốc nấu chuối đậu 2

Cách luộc ốc

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đậu
Khều ốc bằng que nhọn, chỉ lấy phần thịt ốc thôi nhé

Cách làm ốc nấu chuối đậu

Thái ốc làm đôi để cho ốc dễ thấm đều gia vị


Bước  3 : Hành tỏi đem thái nhỏ, xong đem phi thơm hành tỏi sau đó cho thêm 1 chút mắm tôm, tắt lửa, đổ toàn bộ hỗn hợp vào bát ốc và ướp

Ốc nấu chuối đậu

Thái hành tỏi

Hướng dẫn làm ốc nấu chuối đâu

Phi thơm hành tỏi

Bước thứ tư(4) : trộn thật đều hỗn hợp hành tỏi mắm tôm bạn vừa phi thơm, sả, ớt bằm nhỏ, mẻ, mì chính, bột nghệ với ốc


làm ốc nấu chuối đậu

Dùng bao tay để trộn thật đều.

ốc nấu chuối đậu
Ốc sau khi ướp bọc kín cho vào tủ lạnh, khi nào nấu thì bỏ ra

 


Bước thứ năm(5) : Phần thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, nếu bạn chọn thịt ba chỉ nhiều mỡ thì không cần dùng thêm dầu chiên nữa. Thịt ba chỉ cho vào chảo đảo đều cho cháy xém cạnh, cho 1 chút bột nghệ vào cho thịt có màu vàng đẹp mắt :

ốc nấu chuối đậu

Thịt ba chỉ đun cháy xén cạnh


Ốc nấu chuối đậu 1
Cho thịt ra bát, ướp giống như ướp ốc nhưng không cần phải phi thơm hành tỏi.



Bước thứ sáu(6) : Phần mỡ (dầu chiên) còn dư trong chảo dùng để rán đậu phụ, đậu phụ rán vàng đều cả 2 mặt.

ốc nấu chuối đâu

Rán đậu vàng đều



Bước thứ bảy(7) : Chuối xanh tước sạch vỏ, chẻ dọc. Đem ngâm với nước có pha dấm gạo để chuối không bị thâm và ra hết nhựa.

Ốc nấu chuối đậu

cách làm cho chuối không bị thâm và nhựa

Bước thứ tám(8) : Đem xào chuối bằng hỗn hợp mỡ, dầu chiên vừa rán đậu, nêm 1 chút bột canh cho chuối lúc ăn đậm đà hơn..

Ốc nấu chuối đậu

Xào chuối cho đậm đà

Bước thứ chín(9) : Ta cho thịt đã xào vào nồi, đổ nước ốc đã gạn cặn vào đun cho thịt chín mềm. Lần lượt cho đậu và chuối vào đun cùng đến khi đậu thấm gia vị, chuối chín mềm là được. Nêm gia vị, dấm bỗng để có độ chua phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé .Cho ốc đã ướp gia vị vào chảo đảo đều, to lửa cho ốc chín giòn. tắt lửa chờ đậu phụ thấm gia vị thì thả vào nồi. Mọi thứ đã chín thấm đều gia vị tắt lửa cho tía tô và hành lá để tạo nên hương thơm quyến rũ cho món ăn nhé.


Ốc nấu chuối đậu

 Cách nấu ốc nấu chuối đậu


Món óc nấu chuối đậu cách làm có hơi phức tạp cầu kỳ một chút, nhưng gia đình bạn sẽ phải ăn vừa suýt xoa về món ăn ngon này. Ốc nuối nấu chuối đậu có tính hàn cho nên bạn có thể ăn được cả trong ngày hè nóng với cơm và bún quá ngon.
Chúc các bạn thành công


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

canh hầm bổ dưỡng thực phẩm nhớ lâu não cach pha nuoc cham ga cua chien gion làm pizza từ bánh mỳ trang miệng kiểu nhật tran chau nuoc cot dua tuyệt đỉnh sa Ä áº¹p bánh rán nhân thập cẩm nấu nha đam đường phèn lam banh cookie vanilla Làm sa tế Diệu Kim Bánh bèo chén nước ép cà rốt dưa leo trứng chiên với óc heo salad bánh mì kẹp trứng cách làm bánh nếp nướng cach lam kem tron matcha ha cao tom hinh hoa hong cà chua bi canh gà dứa dạ dày hầm Qua óc cho cà thu kho Miến xào cua bánh quy cá cách nấu chè cốm meo hay nha bep trái bơ thach ca phe bí đao nấu canh tôm khô mon thit heo xao chao do công thức lươn cuốn thịt Bò cuốn Ga nuong chao canh luon nau bac ha ngon mon gio heo ham coca cola cach lam banh kem sinh nhat banh khoai môn chiên gion cach nau canh muop thit vien mÃ Æ lai lam suon nuong cay| công thức nước chấm nem bún chả Chè Ăn Vặt dau hu xoa ngon hamburger bo Bánh chuối Làm Kem trong Tuyết Nguyễn Cá hú kho chắc thịt đậm Phú Nhuận Ä an tết 2013 dưa leo cach lam coc ngam chua ngot nước màu xôi xoài thái lan nước dùng Ngô Tuyết Phượng Cá thác lác kho dau phu chẠyn Thịt kho củ cải và đậu bánh bao hình heo muffin chuối rau bí xào tỏi bim bim mì ăn vui vẻ chuối sữa chua Món quà ý nghĩa dịp Trung thu Mẹo chữa xong nồi bị cháy mon chay ngay ram gà kho cay a bò cuộn thế giới Khìa sườn non kho chuôi cách nấu chè hoa cau tự làm phở chiên huong dan lam banh hot dog cà chien lau bo lá ch cac mon xao sa ot Bo vien xuc xich chuon chuon thịt nướng ga chien ngon thit kho su hao ngao hấp sả thit heo kho nuoc tuong CÃƒÆ Kho và cam lam suon nuong cay cach lam mojito dau ngon sup bong cai cho be ca chép món canh tốt cho nam giới chè củ sen nấu nhãn nhục Qua bi ca khô mứt dưa hấu mướp xào quả hồng món mì ý hình tổ chim cá lóc kho nồi đất Riềng sot xa xiu mắm tôm thit nguoi chè rau câu món Indonesia cách làm tinh dầu gấc món chay Trá Cách làm giò sống dai ngon không cần máy Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon đồ trang trí từ gỗ gỏi cuốn với thịt gà đế lót ly