Món canh có vị chua nhẹ của dứa, vị ngọt của nước dùng và thơm thơm của bạc hà hoặc cần tây sẽ làm cả gia đình bạn thấy bữa ăn ngon miệng hơn!

Nguyên liệu làm canh cá nấu chua

• 200gr cá
• 1 quả cà chua
• ½ (một phần hai) trái dứa
• 1 ít me hoặc chanh
• 100gr giá đỗ
• 1 củ hành khô, bóc vỏ, xắt lát mỏng
• 1 ít bạc hà, mình không có bạc hà nên mình dùng cần tây cũng quá ngon
• Rau nêm: ngò om, húng quế (không có cũng không sao).

Cách làm canh cá nấu chua miền Nam

• Rau rửa thật sạch. Cà chua bổ kiểu múi cau, dứa cắt miếng vừa ăn, cần tây cắt khúc khoảng 3cm, giá đỗ rửa thật sạch.

• Cá cắt khúc khoảng 3-4cm, rửa thật sạch, để ráo nước.

• Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm sau đó thêm cà chua vào xào đến khi cà chua hơi mềm bạn trút dứa vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.

• Khi dứa mềm bạn cho nước vào, lúc này thêm ít me hoặc vắt ít nước cốt chanh, đun đến khi nước sôi bạn nếm nêm vừa miệng và thả cá vào đun khoảng 10 – 15 phút. Lưu ý nêm cho có vị chua chua ngọt ngọt, không cho quá nhiều me vì dứa đã có vị chua rất thanh.

• Cá chín vớt ra để riêng, thêm cần tây vào nấu chừng 5 phút cho mềm rồi cho giá đỗ.

• Canh sôi bạn gắp cá vào lại nồi, tắt lửa, thêm chút hành phi hoặc tỏi phi vào nồi cho thơm nếu thích rồi múc ra bát, dùng nóng.

Món canh chua kiểu miền Nam khi ăn thường cho cá riêng ra đĩa ăn kèm với nước mắm mặn mặn thêm chút ớt cay cay. Hơn nữa món canh có vị chua nhẹ của dứa, thơm thơm của bạc hà hoặc cần tây quá ngon; nhất là trong tiết trời nóng nực, món canh chua cá thơm ngọt sẽ làm cả gia đình dễ chịu. Mình thường nấu món này mỗi khi có cá ngon, cả nhà đều rất thích.

Nào còn chần chờ gì nữa, hãy tham khảo và đừng quên thực hiện theo cách làm món canh cá nấu chua kiểu miền Nam thơm ngọt thanh mát quá ngon miệng mà Naungon.com vừa chia sẻ trên đây nhé. Tin rằng món canh này sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm phần đặc biệt đấy! Mong các bạn thành công và ngon miệng!