Món canh giản dị nhưng thơm ngọt, mát lành và vô cùng bổ dưỡng này chắc chắn sẽ là lựa chọn thông minh cho mâm cơm nhà bạn trong những ngày hè oi bức sắp tới.
Nguyên liệu làm canh đu đủ xanh nấu tôm đồng
- Tôm đồng: 2 lạng (nên mua loại tôm đồng nhỏ, còn tươi)
- Đu đủ xanh: 1 quả
- Hành xanh, mùi tàu
- Gia vị, bột nêm
Cách làm canh đu đủ xanh nấu tôm đồng
- Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, thái con chì
- Tôm đồng rửa thật sạch, để nguyên đầu, đuôi, cho vào cối giã nhuyễn. Khi giã nhớ cho chút muối.
- Tôm sau khi giã nhuyễn, lọc lấy nước vừa ăn, bỏ bã.
- Bắc nồi nước lọc tôm lên bếp, để lửa to, dùng đũa quấy đều, liên tục cho tới khi thịt tôm bắt đầu kết tủa thì dừng tay. Khi nồi nước sôi bùng, hạ lửa nhỏ, vớt lấy phần thịt tôm đã kết lại để riêng ra bát.
- Vặn lửa to cho nước trong nồi sôi trở lại, nếm nêm gia vị vừa ăn, cho đu đủ xanh vào. Đun tới khi đu đủ mềm là được, Lưu ý không đậy vung nồi và để lửa to khi nấu cho đu đủ được xanh. Đổ phần thịt cua vào. tắt lửa.
- Múc canh ra bát, rắc hành xanh và mùi tàu xắt nhỏ
Với cách làm canh đu đủ xanh nấu tôm đồng ngọt mát thơm ngon cho bữa ăn trưa hè mà 123monngon.com vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng bữa ăn gia đình bạn sẽ hấp dẫn và vui vẻ hơn rất nhiều đấy! Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
